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作為萬物之靈的人類，擁有一顆神奇的大腦。人的大腦平均重約1300克，占人體總重量的3%左右。大腦是人類的思維器官，它的結(jié)構(gòu)和功能都十分復雜。人的智力和腦有著很大的關(guān)系。從進化的角度看，動物發(fā)展得越高級，其腦重量與體重之比就越大。如鯨的腦重是體重的一萬分之一；獅子的腦重是體重的五百五十分之一；大象的腦重是體重的四百四十分之一；猴子的腦重是體重的九十分之一；而萬物之靈的人腦重是體重的四十分之一。人的大腦是由萬億個腦細胞構(gòu)成，其中有1000億個是活躍的神經(jīng)細胞。每個細胞可生長出多達2萬個樹枝狀的樹突，用來存儲信息，并通過每個神經(jīng)細胞中一根細細的軸突，與其他細胞連接來傳遞信息。大腦細胞中樹突和軸突的數(shù)量之多，簡直令人難以想象。如果把所有細胞的樹突、軸突連接起來，據(jù)說相當于從地球到月球距離的四倍。理論上講，大腦可貯存的信息量相當于世界藏書量最大的美國國會圖書館（藏有1000萬冊書）藏書量的50倍，也就是說，人的大腦可以貯存50億本書的信息。大腦神經(jīng)功能細胞之間每秒種可以完成的信息傳遞和交換高達1000億次。處于激活狀態(tài)下的大腦，每天可以完整地記住四本書的全部內(nèi)容。可見我們的大腦有著相當大的可開發(fā)資源，但人類的大腦潛能開發(fā)利用還不到5%。人類有記載的對自己的大腦的研究已經(jīng)有2500年歷史，但對大腦掌握的程度，大概也就10%左右。人的大腦分為左腦和右腦，一般的研究認為，左腦的優(yōu)勢在于邏輯和數(shù)字、語言和詞匯等方面，而右腦則在韻律、想象、情感等方面具有優(yōu)勢。這方面典型的例子就是活躍于美國社會的兩個比爾——比爾·克林頓和比爾·蓋茨。由于他們大腦左右腦優(yōu)勢的不同，他們以自己不同的方式影響著世界。克林頓情感豐富，善于與人溝通，這是他右腦極其發(fā)達的緣故；蓋茨分析問題邏輯嚴密，對數(shù)學有特別的興趣，這是他的左腦極其發(fā)達的緣故。兩個比爾同樣聰明，同時影響了世界，只是方式不同，這應(yīng)該可以在他們的大腦中找出理由。新千年的第一個諾貝爾生理學或醫(yī)學獎授給了在人腦研究方面作出杰出貢獻的科學家，這無疑預(yù)示著“腦科學時代”到來了。腦科學，或稱神經(jīng)科學，是用多學科的手段綜合研究腦的正常功能和腦疾病機制的一門新的學科。開展腦科學的研究對揭開腦功能的奧秘，防治老年性癡呆等神經(jīng)系統(tǒng)疾病、研制新型人工智能、開發(fā)人的智力水平、認識人類自我等都有重要意義。美、日、歐等發(fā)達國家早在十年前就開始制定腦科學研究的長遠計劃，并稱2l世紀是“腦科學時代”。當前世界范圍的腦科學研究的方向主要致力于“知腦、保腦、創(chuàng)腦”三個方面。知腦知腦的研究任務(wù)是解析腦的功能和它處理信息的獨特性，例如識別、學習、智能、語言、感情、思考、記憶、意志、意識等機理，最后目標是搞清楚自我意識和社會意識以及語言和思考、知識的關(guān)系，并且把這些成果應(yīng)用在教育、社會心理、產(chǎn)業(yè)心理和災(zāi)害心理等方面。正像21世紀被人們認為是進入了納米技術(shù)時代一樣，人類對自己的研究也在進一步深化。美國科學家通過動物實驗就發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常動腦可使腦細胞數(shù)目增加，智力水平提高。他們認為，大腦存有后備細胞。以往科學家一向認為，動物大腦中活躍的腦細胞數(shù)量在幼年時期就確定了，在成長過程中經(jīng)常動腦筋，會使動物腦細胞之間的聯(lián)系增加，從而提高大腦智力。但是新的研究表明，動物大腦中的腦細胞數(shù)目是不確定的，在成年之前，動物大腦會儲存一批特殊的腦細胞，如果經(jīng)常動腦，這些細胞就會轉(zhuǎn)化，進行智力活動，否則這些細胞就會死亡。猶太人的聰明世人皆知，有人作了一次統(tǒng)計，從1901年至1973年的72年中，就有65個猶太人獲諾貝爾獎，占總獲獎人數(shù)的16%，而猶太人在世界人口中的比例只占0.3%。美國耶魯大學醫(yī)學院、瑞典特布瑞格大學生物研究所經(jīng)研究相繼發(fā)現(xiàn)了其中的奧秘：猶太人之所以智商超群，與猶太民族不斷補充一種激發(fā)態(tài)物質(zhì)EGB而記憶力驚人有關(guān)。軍事醫(yī)學科學院教授楊志剛說，有人將人類腦組織研究計劃比喻成曼哈頓原子彈計劃。在人類基因計劃背景下，全球?qū)⒊霈F(xiàn)一個多學科交叉協(xié)同的人腦組織研究計劃。在解釋人類大腦的神奇時，楊教授說，100億種基因信息編碼，構(gòu)成人類智力遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)，核苷酸的不同排列組合，使人類的認知和記憶力有別于其他動物；1000億個神經(jīng)細胞如同億萬個小電腦，以神經(jīng)元為單位集中在大腦的CPU——中央處理器，它不僅高效地整合、處理信息，還兼作內(nèi)存，10000億條神經(jīng)突觸纖維的軸突、樹突的方式構(gòu)成傳輸線路，使人腦成為一張奇妙絕倫的網(wǎng)絡(luò)，調(diào)控著外界環(huán)境和內(nèi)部環(huán)境變化后人體的適應(yīng)功能；100000億個電—化學轉(zhuǎn)換單元，使神經(jīng)突觸上傳遞的電子流在突觸與突觸的連接處轉(zhuǎn)換成化學流，以遞質(zhì)方式影響著機體其他系統(tǒng)。科學家最近才發(fā)現(xiàn)，人類大腦的實際構(gòu)造是由出生后的經(jīng)驗而不是由遺傳所決定的。美國家庭及工作學院發(fā)表的研究報告《重新認識大腦》中指出：“僅僅在15年前，神經(jīng)學家仍然認為大腦的結(jié)構(gòu)在出生時已經(jīng)由遺傳基因決定。”但不久前科學家已經(jīng)認識到這是錯誤的。幼兒的早期經(jīng)驗可極大地影響腦部復雜的神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。 <保腦“保腦”的主要目標是解析腦細胞的功能和它傳輸信息的生化學機制，把握腦的老化、阿爾茨海默氏癥、帕金森氏癥、精神分裂癥等多種神經(jīng)和精神疾病、智力發(fā)展障礙、新陳代謝異常、遺傳性疾病以及外傷、中毒和感染癥等的發(fā)病原因，并根據(jù)新的原理開發(fā)根本性的預(yù)防和治療方法，保護腦不受傷害，最終控制人類老化、開發(fā)人工神經(jīng)、預(yù)防精神障礙的理想目標。美國新墨西哥大學的研究人員發(fā)現(xiàn)，大腦中化合物水平與智力測驗的成績之間有一定的聯(lián)系。研究人員從當?shù)氐拇髮W中，挑選了26名沒有任何腦病或精神病史的大學生進行了化合物水平測試，他們發(fā)現(xiàn)膽堿值低和一種叫NAA化合物值高的學生，在智力測驗時得分較高。研究人員說，這兩種化合物可能具有促進和抑制神經(jīng)細胞功能的作用，所以，有可能通過飲食上的補充，調(diào)節(jié)在腦中這兩種化合物的水平來提高智力。科學家的研究表明，一個體重為60公斤的人，他的肌肉組織有31公斤，在靜止狀態(tài)，氧的攝入量為每分鐘50毫升，而腦細胞緊張活動時，大腦對氧的攝取量為每分鐘80毫升?？梢姶竽X活動耗氧量是身體任何其他器官都不能比的。大腦正常消耗的能量足以讓40瓦電燈持續(xù)發(fā)出耀眼的光芒。緊張的腦力勞動是大腦神經(jīng)細胞大量耗能的過程?？茖W研究表明，如果這個時候補充含有EGB、DHA、EPA等活腦素，能夠疏通血管，激發(fā)腦細胞活力，消除大腦疲勞等癥狀。大腦需要大量營養(yǎng)物質(zhì)，最需要和最受歡迎的一是氧，二是糖，三是蛋白質(zhì)、微量元素、維生素等。大腦耗氧量占全身供氧的20%，耗糖量占全身的25%。這兩者是維持大腦功能的能量來源，是其工作的基本動力。人有了病醫(yī)生常給輸葡萄糖，最受益者還是大腦。危重病人鼻孔插了輸氧管，也是為了護養(yǎng)腦細胞。除了氧、糖基本的需要保證外，蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、脂肪、微量元素等也是大腦不可缺少的食糧。蛋白質(zhì)中的不少成分對增強腦細胞活力，遏制腦細胞退化都有益處。專家指出，除了勤用腦、合理用腦以外，適當運動，也是大腦保健的良方。美國科學家在過去35年內(nèi)對400名2l—84歲的成年人進行了語言能力、感覺速度、空間定向及計算機思維等方面的測試研究。結(jié)果表明，25％常參加運動鍛煉的人，在智力和反應(yīng)方面明顯高于不參加鍛煉或極少參加運動的同齡人?？茖W家總結(jié)說，運動可以提高血糖含量，運動還可以使血循環(huán)量增加，這樣可以向大腦組織提供更充足的氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)；同時運動還可以促使大腦釋放一些有益的生化物質(zhì)；運動還是很好的神經(jīng)安定劑。