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濃郁的湖南風(fēng)土人情 五谷雜糧燜牛腩，風(fēng)味獨特。牛腩用泡蘿卜、玉米。紅薯。臘八蒜等炒好，味道酸辣開胃。更多特色湘菜原料就在劉石強湘菜廚師網(wǎng) .

主料：清水壓熟的牛腩300克，臘八蒜50克，泡胡蘿卜25克，玉米100克。紅薯100克

調(diào)料：醬油30克，味精5克，牛肉粉5克，白糖3克，水淀粉20克，紹酒5克，鮮湯200克。

制作：1、將熟牛腩切成小菱形塊，入沸水中焯水1分鐘備用，臘八蒜一破兩半，泡胡蘿卜。紅薯。玉米切菱形塊備用，過油炸熟2、鍋中加底油，下入臘八蒜、泡胡蘿卜.玉米。紅薯煸出香味，下牛腩塊，烹紹酒、醬油，加入鮮湯，燒開，下味精、雞精、白糖調(diào)味，用水淀粉勾芡淋明油，出鍋盛入砂鍋中。帶酒精爐上桌。邊燒邊吃。