小干魚(yú)150g 花生米50g 油150g 精鹽1茶匙 尖椒適量 花椒適量 生姜1小塊 味極鮮醬油20g
1、鍋里倒入油放入洗凈晾干的花生米（涼油炸花生米容易操作），開(kāi)小火慢慢炸，等花生米發(fā)出噼啪聲時(shí)撈出控油。
2、小干魚(yú)下油鍋炸至焦脆后撈出，控油備用。
4、炒鍋里倒入少許油，放入花椒粒生姜，爆香后潷出花椒粒。
5、鍋里油再次燒熱，放入尖椒段炒出香辣味。
6、倒入炸好并控油的小干魚(yú)、花生米大火翻炒。
7、調(diào)入味極鮮醬油，精鹽，炒勻入味。
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