這道菜正宗的做法要起油鍋，而且比較考驗(yàn)火候。這次用的空氣炸鍋?zhàn)龅暮?jiǎn)易版，不用另起油鍋炸，相對(duì)來(lái)說(shuō)少油，也要健康一點(diǎn)。即使這樣，也不要一次吃太多。而且用空氣炸鍋的好處是沒(méi)有技術(shù)上的難度，操作很簡(jiǎn)單，零失敗。
主料：排骨。
調(diào)料：大蒜一個(gè)、李錦記排骨醬3湯匙，蠔油2湯匙，黑胡椒碎1茶匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，生姜數(shù)片、料酒1湯匙。
做法：
1、原料備用。
2、排骨洗凈，過(guò)水焯燙5分鐘，撈出沖洗干凈。
3、所有調(diào)料加入排骨中徹底拌勻，腌制2小時(shí)以上，中間可以攪拌幾次。
4、腌好的排骨連同湯汁倒在錫紙上。
5、上邊再蓋一張錫紙，包好放在空氣炸鍋的烤架上。
6、“自選菜單”240度，10分鐘。
7、烘烤結(jié)束后取掉上邊蓋的錫紙。
8、“自選菜單”200度，10分鐘。
9、排骨在空氣炸鍋中烘烤，可以中間翻面，再烤一個(gè)10分鐘。
10、烤好的蒜香排骨，即可食用。
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