人類的食物是多種多樣的。各種食物所含有的的營養(yǎng)成分不完全相同，每種食物都至少可以提供一種營養(yǎng)物質(zhì)。除母乳對0-6月齡嬰兒外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養(yǎng)素。平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體對各種營養(yǎng)素的需求，達到合理營養(yǎng)、促進健康的目的。
食物可分為五大類：
第一類為谷類及薯類，谷類包括米、面、雜糧，薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維和B族維生素。
第二類為動物性食物，包括肉、禽、魚、奶、蛋等，主要提供蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素和維生素D。
第三類為豆類和堅果，包括大豆、其他豆類和堅果，包括花生、核桃、杏仁等堅果類，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、礦物質(zhì)、B族維生素和維生素E。
第四類為蔬菜水果和菌藻類，主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素C、維生素K及有益健康的植物化學(xué)物質(zhì)。
第五類為純能量食物，包括動植物油、淀粉、食用糖和酒類，主要提供能量。動植物油還可以提供維生素E和必需脂肪酸。
在我們的日常飲食中，做到飲食多樣化除了可以達到營養(yǎng)素互補的作用外，還有以下幾點益處：
首先，食物多樣化可以降低食物本身潛在的危害；
任何食物本身可能存在著危害，即使這種危害很小，但如果長期以往只吃一種單一的食物，那這種食物潛在的危害就會積累，從而給健康帶來危害。做到食物多樣化，可以減少有潛在危害食物的攝入。
其次，食物多樣化可以刺激食欲，提高飲食興趣；
我們和親朋好友聚會時，常常會為了點什么菜而發(fā)愁，看著菜單上的美味佳肴卻不知如何下手。不管您過去是否有過這樣的經(jīng)歷，從今天起，點菜的時候就做到食物多樣化吧，讓您的餐桌上有五顏六色的食物，有動物性食物有植物性食物，有谷薯類，有蔬菜。
最后，食物多樣化可以減緩血糖升高的速度。
做到食物多樣化，可以保證膳食纖維的充足攝入，膳食纖維有延緩血糖升高的作用；除此之外，食物多樣化可以減少升糖指數(shù)高的食物的攝入，從而延緩血糖的升高。
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