導語：面粉中打入3個雞蛋，不蒸不油炸，比餅干還酥脆，上桌孩子搶著吃。今天是農(nóng)歷的七月初七，很多人把這一天稱作：七巧節(jié)，七夕節(jié)，七巧節(jié)等，是我們中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日。記得小時候媽媽經(jīng)常給我們講牛郎織女的故事，七月七這一天，是牛郎織女來相會的日子。媽媽每到七月七這一天都會做巧果，還給我們用針線穿在一起，一串一串地掛在門框上邊，饞的時候就取下一個吃，咬一口嘎嘎脆，越嚼越香！今天就給大家分享比媽媽做的巧果還好吃的小零食，又香又脆，孩子三天兩頭要我做，學會以后，小零食自己就能做。
記得小時候家里窮，白面就是好東西，七月七這一天，媽媽只用面粉給我們做巧果，但是我們卻喜歡的不得了，我們姐弟5個，媽媽會做5串給我們，掛起來，每天都數(shù)著吃，舍不得一次吃完了。現(xiàn)在生活提高了，我們要給孩子增加營養(yǎng)，做巧果不要只用面粉水了，這樣做又酥又脆，放一個月也不發(fā)硬，下面一起來看看具體做法吧。
【準備的食材】面粉1飯碗，雞蛋3個，花生油2勺，白糖1勺，酵母粉3克
【具體制作步驟】1：面粉倒進一個小盆中，打入3個雞蛋（4個也可以），加入3個酵母粉，1勺白糖（喜歡吃甜多加一點），攪拌均勻，倒進2勺花生油，再次攪拌均勻，揉成一個偏硬一點的面團，放溫暖的地方發(fā)酵兩倍大，時間大約要1小時左右
2：發(fā)好的面手按下不回彈，有不太密集的蜂窩狀，拿在手里輕飄飄的，軟乎乎的。說明面就發(fā)好了我們拿出來切成兩小塊，揉勻排氣，搓成長條后，按扁，用搟面杖搟成1公分厚的大面片
3：我們借助老爸喝酒的小酒杯，我們在面片上壓出一個一個小餅的生坯，然后把剩余的面團再次揉勻，再次壓出生坯，反復這樣把面團全部做完
4：準備兩個空碗，一個碗中裝清水，一個碗中倒進白芝麻，做好的生坯我們先放進盛水的碗中，讓生坯的八面全部沾上水，然后再放進盛芝麻的碗中，來回翻轉(zhuǎn)，讓小餅的生坯全身沾滿芝麻，依次全部這樣都做好
5：平底鍋不用加油，放到電磁爐上加熱，全程開小火，依次放進沾滿芝麻的生坯，3分鐘翻個面，來回反復地翻面，直到巧果烙到兩面金黃，按下立刻回彈，聞著有一股香噴噴的味道就可以出鍋了，掰開一個看看，里面金黃金黃的，因為我們和面沒用水，也沒用牛奶，只用雞蛋花生油，所以做出來的巧果又酥又脆，即使放幾天也不會發(fā)硬。雖然沒用做巧果的模具做，但是做法都是烙，口感比老輩人做的好吃百倍。面粉中打入3個雞蛋，不蒸不油炸，比餅干還酥脆，上桌孩子搶著吃。三天兩頭點名要。自從學會面粉這種做法，我家零食都不出去買了，營養(yǎng)又解饞！真香！
【小貼士】想要巧果更酥脆，和面的時候，要比平時硬一點
烙餅的時候一定要全程小火慢慢耐著性子烙，否則容易糊，還不酥脆。
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