相信大多數(shù)朋友都吃過(guò)烤紅薯，蒸紅薯，煮紅薯，以及各種用紅薯做成的美食。那你有吃過(guò)用紅薯做的早餐餅嗎？如果沒(méi)有的話，那你可真的來(lái)對(duì)了，今天要跟大家分享的美食就是用紅薯搭配雞蛋做成的紅薯雞蛋早餐餅，不僅做法特別簡(jiǎn)單，而且吃起來(lái)比較營(yíng)養(yǎng)。那么接下來(lái)咱們就一塊去看一下這道紅薯雞蛋早餐餅是如何一步一步做出來(lái)的吧。
【紅薯雞蛋早餐餅】
【制作食材】紅薯，面粉，雞蛋，黑芝麻，胡椒粉，食用油，食用鹽
【制作步驟】
1、接下來(lái)要教大家的美食是紅薯雞蛋早餐餅，做起來(lái)特別簡(jiǎn)單，吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)豐富，先來(lái)把做紅薯雞蛋早餐餅需要用到的材料全部準(zhǔn)備好，首先準(zhǔn)備一根稍微大一點(diǎn)的紅薯，然后再準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，大概80克左右的面粉，再根據(jù)自己的口味準(zhǔn)備適量的黑芝麻，食用鹽，胡椒粉和食用油就可以了。將這些做紅薯雞蛋早餐餅所有需要用到的材料全部準(zhǔn)備好了之后咱們就開(kāi)始它的烹飪吧。
2、先將咱們準(zhǔn)備好的紅薯處理一下，取盆，加水，放紅薯，將紅薯浸泡并清洗一下，清洗完了之后將其取出用削皮刀削去外皮，然后再用擦絲器擦成細(xì)絲，把擦好的紅薯細(xì)絲放到一個(gè)大碗中。在選擇擦絲器的時(shí)候一定要選擇孔眼比較小的，這樣擦出來(lái)的紅薯絲比較細(xì)，吃起來(lái)口感比較好。
3、紅薯細(xì)絲放到大碗中之后咱們?cè)侔褱?zhǔn)備好的兩個(gè)雞蛋全部打進(jìn)去，撒入食用鹽和胡椒粉，這兩種調(diào)味料要根據(jù)自己的口味適量添加，然后用筷子將它們攪拌均勻，要確保每一條紅薯?xiàng)l均勻地裹上一層蛋液之后咱們?cè)龠M(jìn)行下一步。
4、紅薯和雞蛋攪拌均勻之后向里面加入咱們準(zhǔn)備好的80克面粉，然后繼續(xù)快速攪拌，在加面粉的時(shí)候要邊加邊攪拌，攪成面糊即可，攪好之后咱們先把它放到一旁，然后把電餅鍋取出來(lái)，先把電餅鍋燒熱了。
5、電餅鐺燒熱之后均勻地刷上一層食用油，等到油也熱了就把面糊全部放進(jìn)去，然后用鏟子給它攤平整。在放入面糊的時(shí)候要一次性把面糊全部放進(jìn)去就可以了，不需要做成一個(gè)小餅一個(gè)小餅的。
6、餅子攤平之后咱們?cè)傧蛏厦嫒錾弦粚雍谥ヂ椋谥ヂ榈臄?shù)量要根據(jù)自己的口味來(lái)進(jìn)行添加，可以多加一點(diǎn)，也可以少加一點(diǎn)，加上之后咱們把電餅鍋的蓋子合上，然后給它烙兩分鐘，時(shí)間到了之后打開(kāi)蓋子，翻一下面繼續(xù)烙兩分鐘，然后把鍋蓋打開(kāi)。最后再翻面烙半分鐘就可以出鍋了，出鍋之后切成小塊，然后就可以吃了。
【小貼士】
1、紅薯細(xì)絲盡量擦得細(xì)一點(diǎn)，這樣吃起來(lái)口感會(huì)比較好。
2、在攪拌面糊的時(shí)候，如果非常粘?稠的話，可以再加上一個(gè)雞蛋或者是滴上幾滴清水。
好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)探索美食樂(lè)趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！
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