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今天給大家分享一個(gè)簡(jiǎn)單方便的營(yíng)養(yǎng)早餐餅——南瓜雞蛋早餐餅。用到的南瓜是嫩南瓜，也就是人們常說(shuō)的青南瓜，口感爽嫩，主要的吃法是清炒或做餡。

但我最喜歡的還是用嫩南瓜做餅，它的絲絲甜味和雞蛋融合在一起，味道香甜，做早餐餅特別美味。

早餐吃點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)豐富又易消化的蔬菜餅最合適了。切一切，拌一拌，上鍋一煎就OK，很是節(jié)省時(shí)間，所以經(jīng)常出現(xiàn)在很多家庭早餐里，快來(lái)試試吧

南瓜雞蛋早餐餅

【食材】

嫩南瓜200克 / 胡蘿卜100克 / 面粉150克

鹽1小勺/ 雞蛋2個(gè)/ 清水150克左右

[ 做法 ]

- 1 -

嫩南瓜去瓤，洗凈。（我這種是嫩南瓜，皮也可以不去。）

- 2 -

分別把南瓜切成細(xì)絲，胡蘿卜去皮后也切成細(xì)絲。（如果對(duì)刀工不滿(mǎn)意的，可以用擦絲器擦成細(xì)絲。）

- 3 -

小盆中放入面粉，鹽和雞蛋。

- 4 -

再倒入清水，可以少量多次添加，邊攪拌邊加清水。

- 5 -

面糊攪拌均勻后，再把南瓜和胡蘿卜絲都放進(jìn)小盆里，攪拌均勻。（最后攪拌成稍微稀一點(diǎn)的，可以流動(dòng)的蔬菜面糊。）

- 6 -

不粘鍋加熱，底部抹一層油，倒入蔬菜面糊，用勺子平鋪均勻。

- 7 -

晃動(dòng)鍋體，煎至一面黃金色。

- 8 -

翻面繼續(xù)中小火煎。

- 9 -

再煎3-4分鐘，煎熟的餅顏色發(fā)黃，香味已經(jīng)散發(fā)出來(lái)了。

-10 -

取出微微放涼。

-11 -

切塊裝盤(pán)。一份美味營(yíng)養(yǎng)的南瓜雞蛋早餐餅就制作完成了，這做法夠簡(jiǎn)單吧，不用揉面，不用過(guò)多攪拌，簡(jiǎn)單的幾種食材拌在一起，煎成餅，做熟就可以了~

TIPS

1 / 除了嫩南瓜以外，西葫蘆、土豆、蘿卜等食材也可以用同樣的方法制作蔬菜早餐餅，都很好吃。

2 / 喜歡肉類(lèi)搭配的話(huà)，可以加培根粒，火腿粒等。