1芋圓

食材：紅薯 250g 紫薯 250g 芋頭 250g 木薯粉 400g

做法：

1. 將紫薯、紅薯和芋頭洗凈削皮切成小塊

2. 切好后將紫薯、紅薯和芋頭蒸熟。(蒸到用筷子輕松穿透就可以了)

3. 用工具搗成泥狀，分別加入木薯粉，揉成軟硬適中的面團(tuán)，薯類和木薯粉的比例大約為2:1

4. 揉好的面團(tuán)略有彈性，軟硬適中，可以搓成條狀。如搓成條狀時(shí)面團(tuán)散開，說明太干了，需要加點(diǎn)水或牛奶繼續(xù)揉

5. 面團(tuán)搓成條狀后，用刀切成小段，滾下粉防粘

6. 全部切好的芋圓，如一次吃不了，可以裝保鮮袋放冰箱冷凍。吃的時(shí)候拿出來可以直接煮，不需解凍

7. 煮芋圓的時(shí)候，水開后下芋圓，開鍋后芋圓浮起來就可以了，撈出芋圓時(shí)立刻放入冰水，可讓芋圓口感Q彈加倍哦

2. 燒仙草

食材：50g燒仙草（3-4人量），800g清水，白糖或蜂蜜

做法：

1. 將50g燒仙草全部倒入鍋內(nèi)，再倒入100ml清水，攪拌均勻，盡量不要有疙瘩存在

2. 最后把剩余的700ml水，全部倒入鍋內(nèi)，均勻攪拌

3. 開火，大火燒。大概5分鐘左右，全程都要攪拌

4. 燒仙草的顏色從咖啡色漸漸變成黑色，等到顏色徹底變黑，關(guān)火

5. 將煮好的燒仙草放在一旁冷卻，大約1-2小時(shí)左右

6. 用小刀沿著鍋?zhàn)忧邢乱涯痰臒刹荩乖谡璋迳?，切成小塊

7. 將切成小塊的燒仙草倒入碗內(nèi)，燒仙草本身是沒有味道的，記得依據(jù)個(gè)人口味加入蜂蜜或白糖

食材：紅糖、水、面團(tuán)

做法：

1. 先把紅糖用些水融化，然后加入沸水，將熱熱的紅糖水倒入木薯粉中

2. 不斷攪拌，一定要趁熱趕快攪攪攪要不然涼了就越攪越稀了

3. 在案板上揉成個(gè)團(tuán)，搓成條，切成小個(gè)，每個(gè)揉圓

4. 如果覺得太干揉不圓就把手心沾些水。揉好了就用水煮熟

5. 然后撈出放到?jīng)鏊@樣會(huì)更Q彈

可以去網(wǎng)上買幾包奶茶粉，做好之后自己加入配料，味道真的不比外面賣的差。

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