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完勝鮮芋仙的手工芋圓,另附蜜紅豆和仙草凍做法?

芋圓真的超有嚼勁，超級好吃??，每次去外面吃都吃不滿足，又貴

。自己在家動手做，做法簡單，食材也都是看得見的，吃起來放心，最重要的是想吃多少吃多少自制芋圓甜品

我是跟我一個開甜品店的朋友學(xué)的，他們做這一行的利潤真的好高啊，聽了之后我下次什么都只想在家里做了

實惠。我也跟小紅薯們分享一下 順便教你們里面配料蜜紅豆和仙草凍的做法喜歡的可以收藏了自己在家動手做啊，一次就能成功的。

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【芋圓所需材料】

紅薯250g；紫薯250g；芋頭250g；木薯粉400g

【蜜紅豆所需食材】

紅豆500g；冰糖50g（依個人口味增加）

【仙草凍所需食材】

黑涼粉50g；冷水150毫升；開水1.1升

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【芋圓做法】

1??將紫薯、紅薯和芋頭清洗削皮切成小塊。

2??將切好的紫薯、紅薯和芋頭蒸熟（蒸到用筷子輕輕就可以穿透就可以了）

3??用工具搗成泥狀，三款分開用盆裝。

4??分別加入木薯粉，揉成軟硬適中的面團。

薯類和木薯粉的比例大約為2:1，這個只是一個參考值，因為每種食材的含水量不同，所以加粉的量要根據(jù)食材來控制。

5??揉好的面團略有彈性，軟硬適中，可以搓成條狀。若搓成條狀的時候面團散開，說明粉加多了太干了，可以加點水或牛奶繼續(xù)揉。

6??搓成條狀后，用刀切成小段，粘點粉防粘。

7??全部切好的芋圓，如果一次吃不完，可以放在冰箱里冷凍，吃的時候拿出來直接煮，不需解凍。

8??煮芋圓的時候，水開后下芋圓，開鍋后芋圓浮起來就可以了，撈出芋圓時立刻放入冰水，可以讓芋圓口感Q彈加倍哦

吃的時候可根據(jù)自己口味加入紅豆，仙草凍，椰漿煉乳等調(diào)味，也可搭配水果，味道也很贊哦

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【蜜紅豆做法】

1??紅豆500克提前用清水泡3個小時。紅豆和冰糖的比例約為10:1，喜歡吃甜就多放些。

2??將2升水燒開后，放入泡好的紅豆，開鍋后轉(zhuǎn)小火煮，水變少約一半后放入冰糖，稍微攪拌至冰糖融化，不需一直攪拌，小火煮至水收干即可。

??蜜紅豆完成，可搭配各種甜品～

【仙草凍做法】

1??將150毫升冷水倒入50g黑涼粉里，攪拌均勻。同時1.1升水大火燒開。

2??待水開后關(guān)火，倒入混合好的黑涼粉液體，攪拌均勻，冷卻凝固后放入冰箱冷藏，吃的時候取出，切成小塊即可食用

超級簡單的芋圓加配料就做好了，真的比外面好吃??又劃算，大家動手試試吧

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