空心菜怎么做好吃?空心菜是一種很好吃的蔬菜，炒空心菜時(shí)一定要注意大火翻炒，出鍋要及時(shí)，避免空心菜發(fā)黑。下面小編來(lái)介紹下炒空心菜的經(jīng)驗(yàn)。
空心菜怎么做好吃又簡(jiǎn)單?
原料：
空心菜、辣椒、大蒜和鹽
1挑選新鮮的空心菜，另外準(zhǔn)備半只蒜和一些干辣椒(不能吃辣椒的可以不放)。炒空心菜的基礎(chǔ)調(diào)味品為鹽，其他的都可以不加。
2摘菜。不知道怎么摘的小伙伴可以百度查詢。摘好將空心菜泡水后搓洗，大約兩三分鐘后就算徹底洗干凈了。
3將空心菜切好。個(gè)人習(xí)慣是把空心菜菜葉和葉莖分開(kāi)切，不切也是可以的?？招牟嗽趺醋龊贸杂趾?jiǎn)單?
4剝好大蒜，然后用菜刀把大蒜拍碎。之后取干紅辣椒若干，洗干凈后切碎待用。
5鍋洗干凈然后加入比平時(shí)炒菜偏多的一點(diǎn)油，油一定要燒開(kāi)，否則炒出來(lái)的空心菜口感不好，然后把大蒜辣椒倒進(jìn)去爆香。
6開(kāi)大火，先炒空心菜的葉莖，翻炒一段時(shí)間后加入空心菜的葉子，前后間隔時(shí)間不能太大。
7加入一些鹽攪拌均勻。全程保持大火兩三分鐘就可以出鍋。
8可以稍微嘗下咸淡，覺(jué)得淡了可以再加一些鹽，全程都不需要加水。
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