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不要面粉的紅薯蛋糕，真的太嫩太好吃了。今天我們來做沒有面粉的紅薯蛋糕，家里有一大箱的紅薯急需消滅！真的控制不住老媽買紅薯的速度啊，那只能各種變著花樣吃。

你只需要一整個蒸熟的紅薯，打爛成紅薯泥。如果是那種甜滋滋的蜜薯就更好啦。我的是本地農(nóng)家番薯，粉糯香甜，非常好吃。但是甜度沒有蜜薯高，所以后續(xù)步驟需要添加一點糖増?zhí)稹?/p>

加入大約100克的稠酸奶，如果用的是無糖酸奶記得加點代糖，低脂又美味。代糖可選擇赤蘚糖醇或者木糖醇，番薯夠甜的話無需加糖。

攪合在一起之后，加入一個雞蛋，攪拌均勻，這樣烤出來增香不少哦。

好啦，送入空氣炸鍋，180度15分鐘就行。沒有空氣炸鍋可以用烤箱，180度20分鐘。經(jīng)常我用空氣炸鍋，就會有人問我烤箱行不行。我用烤箱的時候，又會有人問我空氣炸鍋行不行。所以我都寫上供大家參考。

從我個人使用空氣炸鍋和烤箱的經(jīng)驗來看，空氣炸鍋的加熱原理其實和烤箱區(qū)別不大，買了烤箱的話沒必要再添置空氣炸鍋，僅個人觀點哈。土豪請隨意。

如果你沒有空氣炸鍋或者烤箱，可以貼上保鮮膜，隔水蒸15分鐘左右，做成蒸番薯雞蛋糕，嫩嫩滑滑的非常好吃。還不會上火。

挖一勺看看，非常嫩的紅薯蛋糕，又點像布丁的質(zhì)地呢。無需打發(fā)，所以不存在翻車的情況，零基礎(chǔ)也能做的很好。還等什么呀，快點叫你的閨蜜給你做。

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