很喜歡用空氣炸鍋來(lái)做烤肉，每次都烤出來(lái)很多油，感覺(jué)吃肉也更健康了，少攝入了很多油脂。其實(shí)空氣炸鍋的用途很廣泛，它不僅僅只會(huì)烤肉，它還能做蛋糕、做面包，我就用它做過(guò)蔬菜咸蛋糕，用時(shí)短也方便，這次嘗試了做面包，感覺(jué)也非常好用，做出來(lái)的面包很柔軟，非常好吃！其實(shí)它完全可以取代烤箱，如果家里沒(méi)有烤箱，又喜歡吃肉，空氣炸鍋真是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
配料：高粉90克 低粉20克 糖15克 蛋液15克 水50克 鹽1克 干酵母2克 黃油15克餡料：蘋(píng)果200克 糖20克 肉桂粉1克
將液體與糖、鹽、面粉、干酵母放入廚師機(jī)缸內(nèi)，啟動(dòng)三檔開(kāi)始和面。
面團(tuán)成型后加入黃油。
揉成光滑的面團(tuán)后，取出來(lái)滾圓，蓋上濕布靜置15分鐘。
這個(gè)時(shí)間段可以做蘋(píng)果餡，將蘋(píng)果去皮切塊，加糖小火煮軟，稍微晾一下。
將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形狀。
將蘋(píng)果餡平鋪在面皮上，撒一層肉桂粉。
將餡卷好，捏緊封口。
輕輕將面團(tuán)卷起，盤(pán)在六寸蛋糕圓模中，放入烤箱發(fā)酵40分鐘左右，同時(shí)烤箱內(nèi)部要放一碗開(kāi)水。
面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，啟動(dòng)空氣炸鍋，180度預(yù)熱5分鐘，然后將面包表面刷上蛋液，放入空氣炸鍋的炸籃中。
放入面包后，繼續(xù)用180度烘烤15分鐘。
1.如果搟面皮的時(shí)候，面皮一直回縮，就蓋上濕布靜置幾分鐘，這樣松弛好了，就好搟了。2.蘋(píng)果一定要用水份少、沙甜的，脆的蘋(píng)果久煮不軟，即使煮好了也不好吃。3.沙綿的蘋(píng)果在煮的時(shí)候盡量不要翻動(dòng)，搖晃鍋體就行，否則容易太碎。 4.天氣冷了，所以要借助烤箱發(fā)酵，碗里的開(kāi)水涼了要及時(shí)更換，否則影響發(fā)酵。5.如果想上色淺一些，可以使用170度15分鐘。
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