暮色影子1258菜譜 9551粉絲
桃酥是好做又好吃的大眾點(diǎn)心。我家?guī)缀跏菑膩?lái)不斷的，吃完就做，現(xiàn)吃現(xiàn)做，做好的桃酥最好放二天回下油在吃。這次試驗(yàn)著用空氣炸鍋?zhàn)鎏宜?，效果很不錯(cuò)，炸鍋相當(dāng)于一個(gè)只有上火的烤箱，而且熱風(fēng)是循環(huán)的，所以受熱比較均勻，桃酥烤的也很成功。時(shí)間和溫度與烤箱幾乎沒(méi)有啥太大的出入。有喜歡的嘛，一起來(lái)分享下。
空氣炸鍋版桃酥的做法
步驟 step
1
準(zhǔn)備好主要做桃酥的食材
步驟 step
2
植物油和糖倒進(jìn)容器里攪拌一下糖油就會(huì)融和。
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3
雞蛋打散也倒進(jìn)油糖里邊，攪拌融合即可。
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4
蛋糕粉倒進(jìn)3圖的油糖里邊，花生碎也放進(jìn)去，如果沒(méi)有蛋糕粉，普通面粉也可以的。
步驟 step
5
用刮刀翻拌沒(méi)有干粉就可以了，不要過(guò)度的攪拌。
步驟 step
6
分成大小一致的面胚，用模具按壓一下，有些粘在模具里邊撒點(diǎn)干面粉。
步驟 step
7
在桃酥的面胚上邊刷雞蛋液，芝麻或者果脯核桃碎都可以裝飾下，好吃也好看。
步驟 step
8
烤籃子里邊鋪上油紙，擺放上桃酥的面胚，在每一個(gè)面胚之間要留有一定的空隙，利于受熱均勻。
步驟 step
9
炸鍋無(wú)須預(yù)熱，這就是比烤箱簡(jiǎn)單的地方，直接將炸籃子推進(jìn)去，設(shè)置1500W，溫度175°，時(shí)間17分鐘。
步驟 step
10
中途如果不放心，可以拉出烤籃子看看，然后在繼續(xù)烤，這是有記憶的炸鍋。拉出來(lái)的時(shí)候時(shí)間就會(huì)停止了。繼續(xù)烤的時(shí)候自動(dòng)開(kāi)始，不用擔(dān)心也不用重新設(shè)置。
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11
烤好了，受熱很均勻吧，沒(méi)有個(gè)別的糊或者沒(méi)有烤好。
空氣炸鍋版桃酥的成品圖
空氣炸鍋版桃酥的烹飪技巧
技巧 tips
1，如果沒(méi)有蛋糕粉可以用普通的面粉制作。不要過(guò)度的翻拌免得出面筋，影響口感。
2，空氣炸鍋比烤箱簡(jiǎn)單，不用預(yù)熱直接設(shè)置烤就可以了。
3，各個(gè)品牌的炸鍋功率不一樣，請(qǐng)參考時(shí)間和溫度。
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