導語：山藥、土豆靠邊站，它才是“黃金食物”！營養(yǎng)極高，低脂又通便，秋天吃它正當季！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負，馬上進入11月份了，這個季節(jié)最適合逛街了，天氣不冷不熱，每次和閨蜜一起出去逛街的時候，我們總會被路邊的烤紅薯迷住，烤紅薯的味道香甜軟糯、蜜汁四溢，熱騰騰的香味很饞人，天冷以后像炒栗子、炒瓜子、糖堆山楂、烤紅薯各種干貨都會上市，烤紅薯是我必吃的，一塊烤紅薯要10塊錢左右，價格還真不便宜。
相信大家都喜歡吃紅薯，紅薯吃起來軟綿綿、香甜甜的，尤其是天冷以后，紅薯更受歡迎，不管是蒸煮還是烤都非常地好吃，現(xiàn)在吃正當季，正是大量紅薯上市的季節(jié)，紅薯的品種也有很多種，我最喜歡吃黃心紅薯，不僅便宜營養(yǎng)和其它紅薯相同，才1塊錢一斤，天氣越來越冷，家人每天都要吃一些熱騰騰的飯菜，能夠及時的給身體保暖，我就拿紅薯給家人做了一種新鮮的吃法，沒想到全家人都喜歡吃，每天來一碗暖心又暖胃，來看看是怎么做的吧！
【紅薯丸子湯】 所準備的食材有：紅薯1個、紅糖20克、紅棗10顆、糯米粉50克、玉米面100克、淀粉20克、雞蛋1個
具體做法：1、取一個紅薯，黃心紅薯的個頭比較大，一個就可以，它的外皮口感不好，所以紅薯清洗干凈后用刀割去外皮，再改刀把它切成薄厚均勻的薄片，這樣在蒸的過程中蒸熟的時間一致，如果切的片有薄又厚，很難掌握蒸熟的時間。切好的紅薯擺放在盤子內(nèi)，把它放在籠屜內(nèi)，把鍋蓋蓋上開大火蒸10分鐘，蒸的時間長短根據(jù)紅薯的薄厚來定，
2、蒸熟的紅薯內(nèi)會有蒸汽，把里面的水倒出來，要趁熱用小勺把它搗成紅薯泥，然后往紅薯內(nèi)放入50克糯米粉、100克玉米面把它揉成面團，如果面團太干的話就放入少許的水，要讓面團能團成團就可以。
3、案板上撒上一層淀粉，雙手戴上一層防水手套，雙手掐一塊小面劑子，把它團成圓圓的圓形，小小的圓形要大小均勻，在煮的時候不僅好煮，而且還美觀，把團好的小紅薯丸子放在案板上，全部團完以后，雙手揉滾小丸子，使每個紅薯小丸子粘上淀粉即可。
4、紅薯小丸子我們一次可以多做一些，做好后的小丸子可以放在保鮮盒內(nèi)，如果沒有保鮮盒，可以像我一樣放在例如下圖的盤子內(nèi)，外面套上一個食品袋放入冰箱冷凍，隨吃隨取，非常的省事。
4、炒鍋內(nèi)放入適量的冷水，再加入20克的紅糖，10顆紅棗去核后切成小塊，蓋上鍋蓋大火煮開后，把團好的紅薯小丸子放入鍋內(nèi)，繼續(xù)大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘就可以，香甜軟糯的紅薯小丸子就做好了，早晚喝一碗渾身都暖和，多吃一些紅糖和紅薯還能夠補氣補血。
小貼士：天冷都習慣囤一些食物，和大家分享如何囤地瓜，尤其是住在樓房里的朋友們，冬天室內(nèi)溫度比較高，不好保存。我們就把買回來的紅薯挑揀一下，把蟲眼、磕碰地挑出來，其余完好無損的紅薯放在有陽光的地方晾曬2天，把表面的水分晾干，放入紙殼箱內(nèi)，每放一層上面鋪一層衛(wèi)生紙或報紙，直到箱子內(nèi)裝滿，放在陽臺的或者透風好的地方保存，地瓜不會壞也不會發(fā)芽，能吃一個冬天。
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