簡(jiǎn)單三步鑒定筷子是否過(guò)期
1、如果筷子上出現(xiàn)非竹子或木頭本色的斑點(diǎn)，有的甚至是黑斑，表示該筷子很可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，不可繼續(xù)使用。
2、筷子顯得潮濕，或者出現(xiàn)彎曲、變形，則表示已受潮或擱置時(shí)間太長(zhǎng)，很可能已經(jīng)過(guò)了保質(zhì)期。
3、聞一聞，如果有明顯的酸味，都是受污染或過(guò)期的標(biāo)志，不可繼續(xù)使用。
三種用筷習(xí)慣，避開(kāi)疾病
1、定期更換筷子
肉眼下，你可能看不出一雙木質(zhì)筷子用過(guò)半年、1年和3年的區(qū)別。但如果把它們放在500倍的特寫(xiě)鏡頭下，會(huì)看到使用半年的筷子表皮脫落，有些地方已裂開(kāi)，有明顯的小縫隙，且縫隙里有黃色殘留物。
使用1年的筷子木頭表面已變色且溝壑縱橫，凹陷處有許多油污；用過(guò)3年的筷子已面目全非，看不出是木質(zhì)的，表面像長(zhǎng)了小蘑菇使用時(shí)間越長(zhǎng)，檢出的菌落總數(shù)越高。
除金屬筷子外，木質(zhì)、竹質(zhì)等筷子都會(huì)在表面形成細(xì)小凹槽，容易殘留細(xì)菌和清潔劑，所以建議半年就要換一次。
２、筷子存放有技巧
如果筷子在長(zhǎng)期儲(chǔ)存過(guò)程中衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，還會(huì)存留金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等，抵抗力弱的人使用后可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等。
專家建議，不要把筷子橫著放，以免難以排水而導(dǎo)致發(fā)霉，最安全的方法是，筷子偏小的那頭朝上，這樣有利于水分蒸發(fā)。
另外，筷子筒要置于陰涼通風(fēng)處，最好每周清洗消毒一次，筷子筒底部要有濾水功能，最好配個(gè)盤(pán)子接水。
?。?、新筷子使用前要先高溫殺菌
筷子在生產(chǎn)和運(yùn)輸過(guò)程中易沾染病毒、細(xì)菌及化學(xué)物質(zhì)，專家建議，新買的筷子要先用自來(lái)水清洗干凈，再用洗潔精來(lái)洗，最后放到鍋里，用沸水煮半小時(shí)。
而竹筷子還要仔細(xì)刮掉細(xì)刺，如有異味，可用醋泡半小時(shí)或用茶水煮半小時(shí)。此外，筷子最好專人專用，以免細(xì)菌在家人之間傳播。
注：很多人認(rèn)為裸色筷子衛(wèi)生、環(huán)保。事實(shí)上，如果不涂上一層生漆，筷子反而更易吸收水分，磨損開(kāi)裂，使食物殘?jiān)鼩埩粼诳p隙中，細(xì)菌滋生，而涂上生漆，如同給筷子上了一層“保護(hù)膜”，能防水。
編后語(yǔ)：使用1年的筷子木頭表面已變色且溝壑縱橫，凹陷處有許多油污；用過(guò)3年的筷子已面目全非，看不出是木質(zhì)的，表面像長(zhǎng)了小蘑菇使用時(shí)間越長(zhǎng)，檢出的菌落總數(shù)越高。
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