我們都知道病從口入，但會讓我們吃進(jìn)毒物的東西，可不只有食物，就連我們夾食物的筷子和裝食物的碗盤，這些餐具也都得要特別小心才行。
大家平時(shí)有沒有注意到筷子的品質(zhì)呢？筷子也有保質(zhì)期的，我們知道方便筷上多多少少留有些化學(xué)藥劑，但如果不正確使用家用筷子，這些筷子反而比方便筷還要毒喔！
從醫(yī)學(xué)角度來看，制作筷子的材料通常為竹子和木頭，木質(zhì)筷子結(jié)構(gòu)疏松，用久了，表面就不再光滑， 會出現(xiàn)許多細(xì)小的凹槽，非常容易殘留細(xì)菌，此外，這些材料本身就含水，如果未進(jìn)行密封保存，或者存放時(shí)間過長，很容易滋生霉菌。
且家用筷子使用頻率高，且長期用水洗滌，導(dǎo)致筷子的含水量特別高，很容易成為細(xì)菌生長的溫床，如黃色葡萄球菌、大腸桿菌等。
而潮濕的儲存環(huán)境則會讓筷子變質(zhì)的幾率提高五倍以上，若經(jīng)常把筷子放在潮濕的環(huán)境，筷子就更易滋生霉菌，當(dāng)筷子上的細(xì)菌和霉菌隨食物進(jìn)入人體時(shí)，就會危害健康。
長期使用霉變的筷子，輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾??；而嚴(yán)重發(fā)霉的筷子會滋生黃曲霉毒素，該物質(zhì)已經(jīng)被廣泛認(rèn)定可誘發(fā)肝癌，因此為了全家人的健康，建議筷子使用半年就要更新。
簡單三步鑒定筷子是否過期
1、如果筷子上出現(xiàn)非竹子或木頭本色的斑點(diǎn)，有的甚至是黑斑，表示該筷子很可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，不可繼續(xù)使用。
2、筷子顯得潮濕，或者出現(xiàn)彎曲、變形，則表示已受潮或擱置時(shí)間太長，很可能已經(jīng)過了保質(zhì)期。
3、聞一聞，如果有明顯的酸味，都是受污染或過期的標(biāo)志，不可繼續(xù)使用。
三種用筷習(xí)慣，避開疾病
1、定期更換筷子
肉眼下，你可能看不出一雙木質(zhì)筷子用過半年、1年和3年的區(qū)別。但如果把它們放在500倍的特寫鏡頭下，會看到使用半年的筷子表皮脫落，有些地方已裂開，有明顯的小縫隙，且縫隙里有黃色殘留物；使用1年的筷子木頭表面已變色且溝壑縱橫，凹陷處有許多油污；用過3年的筷子已面目全非，看不出是木質(zhì)的，表面像長了小蘑菇使用時(shí)間越長，檢出的菌落總數(shù)越高。
除金屬筷子外，木質(zhì)、竹質(zhì)等筷子都會在表面形成細(xì)小凹槽，容易殘留細(xì)菌和清潔劑，所以建議半年就要換一次。
２、筷子存放有技巧
如果筷子在長期儲存過程中衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，還會存留金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等，抵抗力弱的人使用后可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等。
專家建議，不要把筷子橫著放，以免難以排水而導(dǎo)致發(fā)霉，最安全的方法是，筷子偏小的那頭朝上，這樣有利于水分蒸發(fā)。
另外，筷子筒要置于陰涼通風(fēng)處，最好每周清洗消毒一次，筷子筒底部要有濾水功能，最好配個(gè)盤子接水。
３、新筷子使用前要先高溫殺菌
筷子在生產(chǎn)和運(yùn)輸過程中易沾染病毒、細(xì)菌及化學(xué)物質(zhì)，專家建議，新買的筷子要先用自來水清洗干凈，再用洗潔精來洗，最后放到鍋里，用沸水煮半小時(shí)。
而竹筷子還要仔細(xì)刮掉細(xì)刺，如有異味，可用醋泡半小時(shí)或用茶水煮半小時(shí)。此外，筷子最好專人專用，以免細(xì)菌在家人之間傳播。
注：很多人認(rèn)為裸色筷子衛(wèi)生、環(huán)保。事實(shí)上，如果不涂上一層生漆，筷子反而更易吸收水分，磨損開裂，使食物殘?jiān)鼩埩粼诳p隙中，細(xì)菌滋生，而涂上生漆，如同給筷子上了一層“保護(hù)膜”，能防水。
吃，是提供身體養(yǎng)分的一個(gè)管道，也是身體健康把關(guān)的一個(gè)關(guān)鍵，當(dāng)我們在享用美食、攝取健康時(shí)，除了留意食品衛(wèi)生外，也不要忽略了餐具的干凈，才不會把細(xì)菌吃下肚喔！分享出去，讓更多人看到這篇文章吧！
