韓劇熱播以后，每每追劇到高潮迭起時(shí)總覺得少了點(diǎn)什么，后來才知道是少了歐巴們的炸雞與啤酒。各種炸雞中，炸雞翅可以說是最暢銷的熱賣單品，金黃香脆的外皮，一口下去嘎吱嘎吱脆，還帶著鮮嫩多汁、香辣咸麻的雞肉，讓人一吃就難以忘懷！要說炸雞翅香脆的精髓，油炸這一步絕對(duì)是關(guān)鍵，但咱們點(diǎn)子王的老朋友鄧大廚竟然說，他可以化繁為簡(jiǎn)，不放一滴油做出和外面一樣香脆可口的炸雞翅！這這這...到底是怎么辦到的？
雞翅、面粉、面包糠、料酒、生抽
雞蛋、胡椒粉、姜末、鹽
用牙簽在雞翅表面扎一些小洞，兩面都要扎，這樣可以讓雞翅更快入味。▽
放入1勺料酒、少量姜末去腥，再放小半勺鹽和一勺生抽增加底味。▽
撒上胡椒粉，攪拌均勻后腌制半小時(shí)。注意，胡椒粉千萬(wàn)不能放得太多，否則會(huì)掩蓋雞翅的鮮味。▽
以六個(gè)雞翅為例，在碗里打兩個(gè)雞蛋。▽
把雞翅依次放入面粉、雞蛋液和面包糠里，均勻地裹一裹。▽
準(zhǔn)備一個(gè)有深度的碟子，在上面架幾根筷子。▽
將雞翅擺在筷子上，放入微波爐高火微波5分鐘。▽
5分鐘后，這既不用油又不用開火的炸雞翅就做好了！看起來是不是和外面賣的一模一樣呢？▽
嘗一嘗，香酥脆口，讓人一吃就停不下來！而且因?yàn)闆]有用油，所以比外面賣的更健康，吃了不擔(dān)心發(fā)胖哦！還等什么~你也趕快試試吧！
點(diǎn)子原理：
雞翅本身就含有豐富的油脂，微波爐從食物的中心開始加熱，可以將雞翅中的油脂迅速激發(fā)出來，把雞翅外邊裹著的面包糠炸得干香酥脆；再加上雞翅被架在了有高度的碟子上，可以讓微波爐放射到雞翅的另一面，自然會(huì)變得兩面酥脆了。
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