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來源：菠蘿君健身

炎熱的夏日

已經(jīng)一步一步向我們靠近，

減肥的deadline也在向我們襲來，

但是小伙伴們有沒有發(fā)現(xiàn)，

當(dāng)我們能堅持每天扎根健身房揮汗如雨，

卻無法抗拒讓人渾身難受

引人犯罪的饑餓感，

仿佛自己的胃里安了一個黑洞。

現(xiàn)在我要告訴你餓得快，并不是由于你吃的少，而是吃的東西不對。

在知道要怎么吃之前，我們先來了解一個概念。

GI=某食物在食后2h血糖曲線下面積比相當(dāng)含量葡萄糖在食后2h血糖曲線下面積乘100%。

簡單點說，GI值越高表示血糖上升和下降變化程度越快，飽的快也餓得快。像是含簡單糖類成分越多、蛋白脂肪和纖維越少的食物，GI值會偏高。

根據(jù)GI值，我們把食物分為3個等級：

• 低GI食物：GI<>，如：牛肉、大多數(shù)綠葉蔬菜、雞蛋、豆腐、蘋果

• 中GI食物：GI 55～70，如,：全麥面包、南瓜、玉米、糙米

• 高GI食物 : GI >70，如：白米飯、米線、吐司、土豆、山藥

由于低GI食物的消化吸收過程相對較慢，能帶來更長時間的飽腹感，讓萬惡之源的饑餓感不易產(chǎn)生，因此對于減肥和想要健康飲食的人群，低GI是非常重要滴。

• 加工越精細的食物GI值越高。

  比如說果汁的GI值會比水果的要高，精制后的面粉大米的GI值會比全谷物類的食物要高。

• 越好消化的食物GI值越高。

  這個不難理解，相信大家在生活中都有些許體驗，像是小米粥之類的食物很容易消化吸收，但是如果只吃這一類食物的話，一兩個小時后就會餓到“暈厥”。

• 復(fù)合食品升糖指數(shù)會下降，成分越復(fù)雜的食品會降低人體對糖的吸收速度，從而降低GI值。

  像是油脂、蛋白質(zhì)和膳食纖維都可以使GI值降低，所以為什么吃肉會比較抗餓，不是沒有道理的。
  

雖然低GI的概念在健康飲食當(dāng)中功不可沒，但是單看GI值是不能直接判斷一種食物是否健康。

比如說不僅含有很多糖也有很多脂肪的冰淇淋，GI指數(shù)固然很低，但是大家都知道這并不是一個“健康”的食物。

即使如此，大部分的健康食物通常都是GI值食品，所以在思考吃什么的時候不如把GI值作為其中一個參看項考慮進去，會讓你的三餐吃得更健康哦~

另外想知道具體每種食物的GI值推薦英語還不錯的小伙伴參考悉尼大學(xué)http://www.glycemicindex.com/ 的食物升糖指數(shù)數(shù)據(jù)庫，十分可靠并且全面，另外關(guān)于GI值國內(nèi)也已經(jīng)很多相關(guān)研究啦，可以在度娘上搜一搜~

最后祝小伙伴們能頓頓都吃的健康吃的開心，戰(zhàn)勝饑餓感，減肥成功！