原標(biāo)題：自帶毒素的7種蔬菜，吃的時(shí)候必須焯水，為健康再懶也別省這一步
民以食為天，大家每天都需要吃飯，一頓不能落下，我們平時(shí)主要吃的食物，炒煮涮燉，怎么都能吃，食物一定要多樣化，我們不僅要吃一些魚類，牛羊肉類，豬肉類，還需要吃很多的蔬菜，尤其是蔬菜是最重要的，它們能補(bǔ)充我們體內(nèi)的維生素c和各種的微量元素。蔬菜真的是對(duì)我們來說真的是太重要了，我們每頓吃的蔬菜中一般要占到2/3的分量。但是在眾多的蔬菜中有一些蔬菜是我們經(jīng)常吃的，但是卻是自帶“毒素”的蔬菜，吃它們的時(shí)候一定要小心。在這些蔬菜烹飪的過程中一定要先焯下水，去掉蔬菜體內(nèi)的毒素才能食用。
四季豆
四季豆我們其實(shí)是有另外一個(gè)別名就叫做運(yùn)動(dòng)屬于一種草本植物，四季豆本身有健脾的功效所以脾虛的人可以拿來經(jīng)常食用，另外四季豆也能幫助我們安養(yǎng)精神同時(shí)也能起到利水消腫的功效，四季度也比較適合糖尿病患者來進(jìn)行使用這是因?yàn)樗纳侵笖?shù)是比較低的屬于高纖維的一種蔬菜，但是四季豆在使用時(shí)也是需要大家格外注意一下那就是四季豆必須要加熱之后才能進(jìn)行使用，否則很容易攝入皂疳和胰蛋白酶抑制劑這些有害物質(zhì)。
菠菜、莧菜
菠菜食用之前要焯水應(yīng)該大多數(shù)人都知道，因?yàn)椴げ酥泻胁菟?，?huì)影響人體鈣質(zhì)吸收，而且不焯水的菠菜會(huì)有澀味。莧菜的種類也有很多，如馬齒莧，大葉紅這類蔬菜中草酸含量都很多，長期食用不焯水的莧菜，草酸容易與身體中的鈣結(jié)合形成結(jié)石，所以這種草酸含量多的蔬菜在食用之前一定要焯水，千萬不能偷懶。
蕨菜
蕨菜是一種野菜，它營養(yǎng)豐富，富含人體需要的多種維生素，有著”山菜之王“的美稱，但是蕨菜中含有一種名為“PT”的有害物質(zhì)，吃之前一定要焯水把這些有害物質(zhì)先殺死。
香椿芽
香椿芽是春季中人們常吃的一種是時(shí)鮮蔬菜，它口味很好，自帶清香，用來做香椿炒蛋，涼拌香椿芽，香椿咸菜等都非常好。但是新鮮的香椿芽里含有較多的硝酸鹽和亞硝酸鹽。如果直接食用的話，是不行的！所以在用它們做菜之前先放到熱水中焯燙1分鐘左右，就可以去除2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽！把香椿芽入菜，焯水這一步，可萬萬不能少！
西芹
一種西芹又稱洋芹、美芹，是從歐洲引進(jìn)的一種品種，可以分黃色種、綠色、雜色三種，氣味芳香，質(zhì)地脆嫩，吃起來口感脆爽，非常的美味。它可以生食、涼拌，炒食、做湯、做餡、做汁、腌，它自帶澀味和草酸，農(nóng)藥殘留也比較嚴(yán)重，因此，在吃西芹的時(shí)候大家還是焯水較好，畢竟健康比味道重要。
西蘭花
西蘭花是我們經(jīng)常吃的一種蔬菜，但在吃之前一定要先焯水，焯水的時(shí)間為5、6分鐘，這是因?yàn)槲魈m花屬于花菜類，不焯水是非常難熟的，在放各種調(diào)味料的時(shí)候也不能很好的入味。
干木耳
我們買的木耳一般都是干的，使用之前先用熱水焯熟，焯10分鐘就可以了，時(shí)間不要太長，因?yàn)槟径诟芍七^程中卟啉會(huì)被分解，用熱水焯一下，能夠減少剩余毒素。
經(jīng)常逛菜市場(chǎng)，經(jīng)常下廚房的朋友一定要注意這幾類蔬菜，為了家人的健康焯水這一步千萬別嫌麻煩，你還知道哪類蔬菜是必須要焯水的嗎？在下方留言分享給大家吧。
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