其實如果問起來說到吃貨一個問題就說，豬蹄為什么好吃，那就是因為，是為了解饞呢，一個豬蹄分量這么足，而且燉熟的豬蹄吃起來也是非常的美味，在這個寒冷的深秋里邊 吃個美味的豬蹄，那可真是太棒了，而且豬蹄對于女人來說也是非常有好處的，如果說作為一個女人不會做豬蹄也是一個很大的損失呢。，而且小編作為一個豬蹄癌患者，不傳播一點兒，關(guān)于豬蹄的做法，那真的是對不起自己呢。
咱們平時在做豬蹄的時候需要注意一點，那就是說在做豬蹄的時候，千萬別直接下鍋里邊兒焯水，咱們在焯水之前，再多加一步做出來的主題才會更好吃，要不然，直接進(jìn)水，炒的豬蹄，可就算是廢了，做出來的很不好吃。咱們在做蹄之前需要用火把豬皮給燙一下，這樣的話不僅可以去除掉豬蹄上的豬毛，吃豬蹄吃起來更加的勁道。經(jīng)過這樣預(yù)熱的豬蹄，燉出來之后才能更加的軟爛更加的入味。不相信的話，你們可以自己試一下看看。
首先把豬蹄給清洗干凈。然后把豬蹄在火上給燒燙一下。把豬毛都給燒燙掉，然后，豬蹄表面焦黃就差不多了，然后把豬蹄表面的焦黃都給刮掉，然后洗一下，用開水把豬蹄在水里邊兒燉煮個五六分鐘，然后如果覺得表面看起來不太好的話，可以再刮一遍，然后就可以放進(jìn)高壓鍋里邊兒去燉煮了。
在高壓鍋里邊兒添上水，然后把豬蹄也放進(jìn)去，最后再加上各種調(diào)料，蔥姜大料等等。然后在高壓鍋上，燉煮15分鐘。然后另外再起一口鍋，把剛才燉煮豬蹄的水，還有豬蹄都倒進(jìn)去，然后在里邊兒放上一些生抽，還有老抽，再加上一塊冰糖 ，最后再放入一些辣椒，還有鹽，然后把火調(diào)小，慢燉一個小時左右，等汁水收完了，看起來軟軟可口的豬蹄就做好了，趁熱的時候也可以吃，當(dāng)然如果放涼的話，口感會更加的好，顯得更勁道一些。
豬蹄在我們傳統(tǒng)的教法當(dāng)中也叫做元蹄，它能有效的補充人體的元氣，膠原蛋白含量也非常的豐富，最重要的是常吃還不容易發(fā)胖，能夠使人的，皮膚變得更加的，光滑有彈性，是美容滋補的佳品。
另外，豬蹄里面的膠原蛋白，經(jīng)過長時間的熬煮之后，其實是可以轉(zhuǎn)化成凝膠的，這種凝膠，很容易和水結(jié)合，常吃的話對人的身體非常的好，增強人的代謝能力，對于補鈣也是非常有好處的。
聯(lián)系客服
