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【菠蘿燒雞塊】是每年菠蘿季必須做的，酸酸甜甜特別開(kāi)胃。菠蘿炒雞塊含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，能降脂降血壓。

食材：雞塊500克，菠蘿1個(gè)，青紅辣椒各1個(gè)，姜20克，醬油30ML，料酒10ML，砂糖10克，番茄醬15Ml。

做法：

1、 準(zhǔn)備食材：雞斬件，菠蘿削皮切塊用鹽水浸泡片刻，青紅辣椒切成菱形小塊。（圖1—3）。

2、 炒鍋燒熱油，爆香姜片后下雞塊，翻炒至雞塊表面金黃。（圖4—5）

3、 加入醬油、料酒、砂糖和番茄醬翻炒均勻，下50毫升水燜片刻。（圖6—8）

4、 還有一點(diǎn)醬汁時(shí)加入辣椒塊和菠蘿塊，翻炒一會(huì)兒即可。（圖9—11）

提示：

1、菠蘿要用鹽水浸泡一下，這樣菠蘿不會(huì)有澀味，而且會(huì)更香甜。
2、因?yàn)闊u塊時(shí)放了醬油，所以最后試試味道，不夠味可以放點(diǎn)鹽。
3、菠蘿宜最后放入，能保留菠蘿的維生素和果香，并且這樣做出來(lái)的菠蘿口感會(huì)更好。