小滿，是進入夏季的第二個節(jié)氣，小滿的“滿”也常被用來形容雨水的盈缺，到了這個節(jié)氣，氣溫明顯增高，濕度也增加?？諝庵械乃质軣釁R聚成雨水，灑落下來，又驅散了高溫，雨后氣溫明顯下降。潮濕多雨、氣溫波動不定則是小滿節(jié)氣典型的氣候特點。
此時，夏熱使人體腠理開泄，易損傷陽氣，空氣潮濕，各種皮膚病，如腳氣、濕疹等容易發(fā)生，是皮膚病的易發(fā)期。同時人的心神容易受到擾動，情緒更易煩躁。所以飲食調養(yǎng)除了宜以清淡為主，最好還兼具祛濕養(yǎng)心補陽作用。
鯽魚一條（約500g），黃芪20-30g，砂仁3g，陳皮3g，淡竹葉5g，生姜、食用鹽少許。
1．黃芪、淡竹葉洗凈，加水武火煮沸后改文火繼續(xù)煮30分鐘，去渣留湯備用。
2. 魚去鱗鰓內臟洗凈，用少許油兩面煎黃，加開水猛火煲湯，煮成白色乳狀，再加入步驟1的湯汁。
3．最后加入砂仁、陳皮、生姜（切片），稍滾5-10分鐘，食用鹽調味即可。
健脾化濕，補陽斂瘡，清心祛煩。
祛濕可以通過健脾來實現(xiàn)，因脾主運化，喜燥惡濕，若為濕所困，則運化失常。
鯽魚性甘平，補而不燥，有健脾和胃，利水消腫，通血脈作用，砂仁和陳皮調味之余，還能祛濕健脾開胃，適合脾胃虛弱的老年朋友食用。黃芪補陽氣固表，對于脾陽虛濕盛引起的皮膚病有托毒排膿，斂瘡生肌的作用；淡竹葉則清心除煩，利尿止渴。
這款湯清甜鮮美開胃，尤為適合皮膚易出濕疹、大便稀溏、腹?jié)M腹脹、不思飲食、脾虛濕阻困脾生內熱、心生煩熱的人群，一碗熱湯下肚味蕾得到滿足，心情也變得愉悅。
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