如果說人體是一部高效率運(yùn)作的機(jī)器，那么，6大營養(yǎng)素就是組成各大部件的原材料，它們共同協(xié)作，滲透到人體每個系統(tǒng)和器官，包括防御系統(tǒng)和免疫器官。當(dāng)外界不良因素入侵時，人體及時攝入這些原材料，合成抗體或加強(qiáng)代謝，幫助消除毒素，殺死病菌，提高免疫機(jī)制，維護(hù)機(jī)體的健康。 營養(yǎng)學(xué)者一致認(rèn)為，全面均衡的營養(yǎng)能幫助提高免疫力。那么，哪些營養(yǎng)素能幫助人體提高免疫力呢？
蛋白質(zhì)：免疫力的主動力
構(gòu)成人體細(xì)胞的基本元s素。身體如果嚴(yán)重缺乏蛋白質(zhì)，會促使淋巴球的數(shù)量減少，造成免疫機(jī)能嚴(yán)重下降。因此，多攝取高蛋白質(zhì)的食物，例如新鮮的肉類、蛋類、乳制品，豐富的動物蛋白質(zhì)內(nèi)含的球蛋白能夠幫助你提高免疫力。
維A：提高免疫細(xì)胞數(shù)量
和細(xì)胞的完整性有關(guān)，能夠幫助細(xì)胞對抗氧化，如果身體缺乏維生素A，會使得胸腺及脾臟的體積縮小，相對的，免疫細(xì)胞的活力也會隨著降低。因此，攝取足夠的維生素A，就能夠增進(jìn)免疫細(xì)胞的活力，提高免疫細(xì)胞的數(shù)量。
維A有三類食物來源：動物性食物，如魚肝油、雞蛋等；植物性食物，主要有深綠色或紅黃色的蔬菜、水果，如胡蘿卜、紅心紅薯、芒果、辣椒和柿子等；還有一類是藥食同源的食物，如車前子、防風(fēng)、紫蘇、藿香、枸杞子等。
維C：有效的抗氧化物
有增加白血球吞噬細(xì)菌的能力，以及增強(qiáng)胸腺及淋巴球的能力，幫助人體增加抵抗含量及提升血液中干擾素的含量，是有效的抗氧化物，可抵抗破壞性分子，是增強(qiáng)免疫力的維生素之一，維生素C主要存在于柑橘、西紅柿、青椒、草莓、卷心菜、土豆中。
維E：自由基的克星
維生素E是自由基的克星，同時也可促進(jìn)抗體產(chǎn)生，從對抗病毒的觀點(diǎn)來看，具有抗氧化作用，增強(qiáng)免疫細(xì)胞的作用。維生素E主要存在于橄欖油、亞麻油、蛋黃、生菜、辣椒、牛奶、小麥面包、白菜、花生等食物中。
B族維生素：影響抗體產(chǎn)生
與體內(nèi)的抗體、白血球產(chǎn)生有關(guān)，缺乏B族維生素會影響到淋巴球的數(shù)量及抗體的產(chǎn)生，而且也會造成胸腺的萎縮。B族維生素主要存在于新鮮的肉類、綠葉蔬菜、全谷類等食物當(dāng)中，因此免疫力較弱的人，可以多攝取這一類的食物，來增強(qiáng)免疫力。
抗氧化物：殺菌抗病毒
抗氧化物有提升免疫力及抗病毒的功能，從而達(dá)到抗菌殺菌的作用，以預(yù)防多種感染性疾病?？寡趸镏饕蓄惡}卜素、兒茶素、異黃酮、番茄紅素、葡萄籽、葉黃素等，比如大蒜、綠茶、番茄等食物。
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