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奶香饅頭
圖文 | Marsally4390
記得愛上美食是從一鍋白白胖胖的饅頭開始的！你是否跟我一樣呢？
原料：
普通面粉200克、純牛奶130克、酵母2克
做法：
1、130克純牛奶倒入和面盆，加入2克酵母用筷子稍微攪勻后加入200克面粉用筷子攪成絮狀。
2、用手抓成無干粉狀的面團。
3、移至揉面墊開始揉面（用搓衣服的手法反復揉）。
4、揉至面團光滑后收圓移到溫暖處進行發(fā)酵。
5、面團發(fā)酵至1.5倍大即可。
6、取出排氣至面團切面細膩無明顯孔洞。
7、搓成條狀，分成十份滾圓。
8、全部整形完放到溫暖處醒發(fā)30分鐘。醒發(fā)后放入蒸鍋冷水蒸20分鐘。
9、虛蓋5分鐘開鍋即可。
10、成品圖。
小竅門：
1、每個品牌的面粉吸水性都有差別，液體的用量應該酌情增減；
2、蒸好的饅頭不可以馬上開鍋。
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