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1. 主料：五花肉300g、馬蹄50g、香菇4朵、雞蛋1個
2. 輔料：蔥1根、料酒1湯匙、生粉、色拉油、鹽、蠔油適量

1. 將五花肉剁成肉糜，將蔥、香菇和馬蹄分別切成碎。
2. 將肉糜、馬蹄碎、香菇碎、蔥末放入碗內(nèi)，加入生粉、料酒、蠔油、雞蛋、鹽、油攪打上勁，用手心做成圓形，擺放在盤中。
3. 將盤放入蒸波爐中，110℃蒸汽蒸15分鐘左右即可食用。

1. 豬肉選用四分肥六分瘦的肉，吃起來比較滑。
2. 豬肉丸里加入馬蹄、香菇可以解膩，也增加爽脆的口感。

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