在中國(guó)長(zhǎng)達(dá)幾千年的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中,養(yǎng)豬是農(nóng)民增加收益的重要來(lái)源。我國(guó)的地方豬品種大都屬于脂肪型。脂肪型豬的特點(diǎn)是囤積脂肪能力強(qiáng).生長(zhǎng)速度慢,但肉質(zhì)好,肉味香。當(dāng)前,在世界各國(guó)豬種日益單一化的情況下,具有獨(dú)特性狀的中國(guó)豬種,是非常寶貴的基因庫(kù)。
豬的品種如此豐富,養(yǎng)殖時(shí)該怎么選擇呢?
下面小編就給大家因地制宜地推薦一些優(yōu)良品種豬。
我國(guó)地方良種豬——八眉豬
類型:華北型豬種
產(chǎn)地及分布:產(chǎn)于甘肅省的平?jīng)龅鹊兀植荚陉兏蕦幍貐^(qū)
八眉豬分大八眉豬和二八眉豬兩種。目前絕大部分是二八眉豬。
生產(chǎn)性能:二八眉豬6月齡體重24.60公斤。經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)12頭左右。二八眉豬肥育至12月齡,體重可達(dá)75~85公斤。在飼養(yǎng)條件較差的情況下,屠宰率為62.09%,背腰厚1. 9厘米,花板油2.31公斤。
優(yōu)缺點(diǎn):八眉豬具有適應(yīng)性強(qiáng),耐粗放飼養(yǎng),產(chǎn)仔多,貯存腹脂能力等優(yōu)點(diǎn);但生長(zhǎng)發(fā)育慢,皮多皺褶,后肢軟弱,多臥系。
我國(guó)地方良種豬——東北民豬
類型:東北民豬有大(大民豬)、中(中民豬)、小(荷包豬)三種。
產(chǎn)地及分布:東北地區(qū)
在交通方便和飼料條件較好的地區(qū),一般飼養(yǎng)較早熟的中、小型豬;在交通不方便的農(nóng)區(qū),則多飼養(yǎng)晚熟的大民豬。
生產(chǎn)性能:成年公豬約200公斤以上,母豬約148公斤。產(chǎn)仔數(shù)多而穩(wěn)定。經(jīng)產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔15.30頭,出生體重0.98公斤。300日齡平均體重可達(dá)135.99公斤,每公斤增重消耗5.05個(gè)飼料單位。肥育豬以180~240日齡之間的日增重較高,240日齡以后增重速度和飼料利用率開(kāi)始下降。屠宰率為71.53%,平均背膘厚為3.18厘米。民豬有較高的產(chǎn)脂能力,尤其是沉積腹內(nèi)脂肪的能力很強(qiáng)。
優(yōu)缺點(diǎn):東北民豬繁殖力高,適應(yīng)嚴(yán)寒氣候,具有較強(qiáng)的耐粗飼性能,發(fā)病率低,肉質(zhì)鮮美。缺點(diǎn)是飼料利用率低,肌肉不豐滿,皮過(guò)厚,影響肉用價(jià)值。但在雜交利用和新豬種培育中發(fā)揮了很大作用。
我國(guó)地方良種豬——榮昌豬
產(chǎn)地及分布:榮昌豬主要產(chǎn)于四川省榮昌和隆昌兩縣。
生產(chǎn)性能:成年公母豬體重分別為158.0公斤和144.2公斤。經(jīng)產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔1頭左右。生后一年的肥育豬,飼養(yǎng)條件較好的可達(dá)100~120公斤。榮昌豬鬃毛潔白、粗長(zhǎng)、剛韌、聞名于國(guó)內(nèi)外。每頭豬產(chǎn)鬃250~300克,凈毛率在90%以上。
優(yōu)缺點(diǎn):榮昌豬具有早熟,生長(zhǎng)快,耐粗飼、繁殖力強(qiáng)、肉質(zhì)細(xì)嫩、皮薄、邊長(zhǎng)邊肥、鬃毛品質(zhì)優(yōu)良等優(yōu)點(diǎn)。但尚存在前胸窄、后腿欠豐滿,臥系,個(gè)體差異大和毛色不一的缺欠。
我國(guó)地方良種豬——合作豬
產(chǎn)地及分布:中心產(chǎn)區(qū)在甘肅省甘南裁族自治州夏河縣一帶。
生產(chǎn)性能:生長(zhǎng)緩慢,成年公、母豬體重分別為28.5公斤和32.5公斤。屬小型豬種。初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔1~2頭,經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔4~7頭,多者可達(dá)8~10頭。哺育率一般為60%左右。平均活重38.43公斤的肥豬屠宰率為71.11%。豬肉色鮮紅,脂肪潔白,肉香嫩,多用做臘肉。
優(yōu)缺點(diǎn):合作豬是高原小型放牧豬種,采食力強(qiáng),適應(yīng)高寒粗放管理?xiàng)l件。皮薄,后腿發(fā)達(dá),肉質(zhì)好。豬鬃粗長(zhǎng),量多質(zhì)優(yōu)。但體小,生長(zhǎng)慢,育肥期長(zhǎng),繁殖力低。
我國(guó)地方良種豬——寧鄉(xiāng)豬
產(chǎn)地及分布:寧鄉(xiāng)豬的中心產(chǎn)區(qū)是在湖南省寧鄉(xiāng)縣。
生產(chǎn)性能:成年公母豬體重分別為112.8公斤和93.0公斤。經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)為11.5頭。平均體重為18.9公斤,飼養(yǎng)150天時(shí)可達(dá)71.0公斤,日增重347克,每增重1公斤,消耗458飼料單位。屠宰率為70.30%,膘厚4.00厘米,瘦肉率為37.66~41.08%。
優(yōu)缺點(diǎn):寧鄉(xiāng)豬性情溫順,耐粗飼,早熟易肥,生長(zhǎng)發(fā)育較快,蓄脂力強(qiáng),脂肪分布均勻,肉細(xì)嫩鮮美,屠宰率較高。缺點(diǎn)是體格偏小,體質(zhì)欠結(jié)實(shí)。其類型和毛色的遺傳不夠穩(wěn)定等。
我國(guó)地方良種豬——太湖豬
產(chǎn)地及分布:太湖豬產(chǎn)于長(zhǎng)江下游太湖地區(qū)。
生產(chǎn)性能:后備公、母豬,體重分別為38.3公斤和36.40公斤。產(chǎn)仔多為其優(yōu)點(diǎn),母豬第3胎以后,平均產(chǎn)仔數(shù)為14.3頭。早熟易肥,在體重達(dá)50~75公斤時(shí)適于屠宰。一般仔豬斷奶后肥育4~8個(gè)月時(shí),體重即可達(dá)65~90公斤,肉質(zhì)較好,色鮮紅,嫩而多汁,皮雖較厚,但蒸煮時(shí)易爛,變得松軟,膠質(zhì)較濃,故味美可口。
優(yōu)缺點(diǎn):優(yōu)點(diǎn)是產(chǎn)仔多,哺育率高,成熟早。肉質(zhì)鮮美。缺點(diǎn)是適應(yīng)性較差,易感染豬氣喘病,行動(dòng)遲緩,商品豬運(yùn)輸較用難。
我國(guó)地方良種豬——陸川豬
類型:陸川豬屬華南豬種。
產(chǎn)地及分布:產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)陸川等縣。
生產(chǎn)性能:成年公豬平均體重為106.1公斤,母豬為117.1公斤。平均產(chǎn)仔11.4頭。經(jīng)產(chǎn)母豬生的仔豬平均初生重為0.6公斤。該豬早熟,骨小,易肥。整個(gè)肥育階段,無(wú)明顯架子期。在一般飼養(yǎng)水平下,10月幼肥育豬平均體重為82.79公斤,在較高的飼養(yǎng)水平下,肥育豬養(yǎng)至360日齡,體重可達(dá)106.36公斤,平均日增重為328克,每公斤增重消耗精料4.23公斤,屠宰適期為8月齡,體重70公斤左右。屠宰率為71.65%。
優(yōu)缺點(diǎn):陸川豬的優(yōu)點(diǎn)是早熟易肥,皮薄,肉嫩,含脂率和出肉率較高,繁殖力和哺育率均較強(qiáng),耐粗飼,適應(yīng)性好,缺點(diǎn)是體型偏小,四鼓較短、背凹,腹下垂拖地,大腿欠豐滿。
我國(guó)地方良種豬——金華豬
產(chǎn)地及分布:金華豬產(chǎn)于浙江省金華地區(qū)
生產(chǎn)性能:成年公豬體重139.9公斤,母豬為110.23公斤。平均產(chǎn)仔14.25頭。肥育豬8~9月齡,體重達(dá)63~76公斤,日增重300克以上,每公斤增重消耗精料3~4公斤,青飼料6~12公斤。10月齡肥育豬胴體的瘦肉量為34 .71%。
優(yōu)缺點(diǎn):優(yōu)點(diǎn)是產(chǎn)仔多,母性好,早熟易肥,屠宰率離,皮薄骨細(xì),肉質(zhì)細(xì)嫩,膘不過(guò)厚,板油較多,質(zhì)地良好。缺點(diǎn)是體格較小,初生豬的重量輕,生長(zhǎng)較慢,后腿不夠豐滿。
以上品種是農(nóng)業(yè)部門推薦的良種豬,不同品種適合不同地區(qū)。特色養(yǎng)殖的豬種我們會(huì)在下次整理。
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