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(1)黃淮海黑豬

宛平2008 >《旅游、美景》

2016.10.15

關(guān)注

黃淮海黑豬——中華名豬（05）

黃淮海黑豬主要分布在黃河中下游、淮河、海河流域，包括江蘇北部、安徽北部、山東、山西、河南、河北、內(nèi)蒙古等省區(qū)。1982年統(tǒng)計有40多萬頭。

黃淮海黑豬主要包括淮河兩岸的淮豬（江蘇省的淮北豬、山豬、灶豬，安徽的定遠豬、皖北豬，河南的淮南豬等）、河北的深州豬、山西的馬身豬、山東的萊蕪豬和內(nèi)蒙古的河套大耳豬。

以下介紹以淮豬為例。體型較大，耳大下垂超過鼻端，嘴筒長直，背腰平直狹窄，臀部傾斜，四肢結(jié)實有力，被毛黑色，皮厚毛粗密，冬季密生棕紅色絨毛?；簇i成年公豬體重140.6千克，母豬體重114.9千克，頭胎產(chǎn)仔9～10頭，經(jīng)產(chǎn)仔13頭，日增重為251克。

深州豬成年公豬體重為150～200千克，母豬為100～150千克，頭胎產(chǎn)仔10.1頭，經(jīng)產(chǎn)仔12.8頭，高水平營養(yǎng)日增重為434克，屠宰率為72.8%。

馬身豬成年公豬體重為121～154千克，母豬為101～128千克，初產(chǎn)仔10.5～11.4頭，經(jīng)產(chǎn)仔13.6頭，肥育期日增重為450克，瘦肉率為40.9%。

萊蕪豬成年公豬體重為108.9千克，母豬為138.3千克，初產(chǎn)仔10.4頭，經(jīng)產(chǎn)仔13.4頭，肥育期日增重為359克，屠宰率為70.2%。

河套大耳豬：成年公豬體重149.1千克，母豬為103千克，初產(chǎn)8～9頭，經(jīng)產(chǎn)仔10頭，肥育期日增重為325克，屠宰率為67.3%，瘦肉率為44.3%。

由于這一廣大地區(qū)的生態(tài)條件基本相似，農(nóng)作制度、飼料種類、養(yǎng)豬方式類同，各地豬種血統(tǒng)上有相互影響，外形特征、特性亦相類似，故統(tǒng)稱黃淮海黑豬。據(jù)1978～1982年統(tǒng)計，有黃淮海黑豬40多萬頭，其中淮豬約占65％，深州豬約占18％，萊蕪豬、馬身豬和河套大耳豬數(shù)量較少。

黃淮海黑豬體型較大。耳大、下垂超過鼻端，嘴筒長直。背腰平直狹窄，臀部傾斜。四肢堅實有力。皮、毛黑色，皮厚，毛粗而密，冬季密生棕紅色絨毛。乳頭7～9對。黃淮海黑豬分布面廣，能適應較粗放的飼養(yǎng)條件，雖生長速度較慢，但胴體瘦肉率較高。這是一個可貴的特點。

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