沙茶排骨南瓜飯

配料:
南瓜1個(gè)、排骨1根、米飯1碗、沙茶醬30g、料酒1/2湯匙、生抽1/2湯匙、胡椒粉適量
烹飪步驟:
1.排骨浸泡半小時(shí)出血水。

2.南瓜用尖刀去蓋。

3.把南瓜的籽挖出。

4.姜切片洗凈、蔥洗凈切段切蔥花。

5.排骨先用流動(dòng)水沖洗干凈，然后用胡椒粉、料酒、生抽、10g沙茶醬、姜蔥蓋上保鮮膜冷藏腌制半小時(shí)。

6.鍋內(nèi)放入適量的油。

7.姜蔥煸炒至微焦。

8.蔥姜撈出。

9.排骨連同湯汁一起倒入，翻炒至排骨變色。

10.加入20g沙茶醬，繼續(xù)翻炒至排骨上色。

11.加入米飯，繼續(xù)煸炒。

12.等米飯把湯汁都吸收了就可以了。

13.把沙茶排骨飯放入南瓜盅內(nèi)。

14.蓋上南瓜蓋，放入蒸鍋內(nèi)，冷水上鍋武火蒸20分鐘。

15.開(kāi)動(dòng)吧！