國際心臟病學雜志發(fā)表一項研究提示，只要是健康食物，不管是以不飽和脂肪、蛋白質(zhì)，還是以碳水化合物為主，都能直接減輕心血管疾病風險人群的亞臨床心臟損傷和炎癥。
研究是一項納入150人的隨機交叉研究，分析了以不飽和脂肪為主、以蛋白質(zhì)為主和已碳水化合物為主的三種飲食對高敏肌鈣蛋白和C反應蛋白的影響。
研究發(fā)現(xiàn)，這三種飲食都能減輕心臟損傷和炎癥，并在6周內(nèi)迅速起效。改變飲食中脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物的含量并沒有提供額外的好處。
作者稱，飲食可逆轉心肌損傷發(fā)生在六周內(nèi)，意味著健康飲食的作用。
其次，健康食品在心臟保護方面，比吃什么更重要。
作者說，“我們數(shù)據(jù)的信息很清楚：吃富含水果和蔬菜、瘦肉和富含纖維的均衡飲食，限制紅肉，含糖飲料和糖果，不僅會改善心血管危險因素，也減少不健康飲食對心臟的直接傷害。”
富含碳水化合物的飲食類似于眾所周知的DASH飲食，糖、谷物和淀粉占其熱量的一半以上。
富含蛋白質(zhì)的飲食中，來源于碳水化合物的10%的熱量由蛋白質(zhì)代替。
一種富含不飽和脂肪的飲食，來源于碳水化合物的10%的熱量由來源于鱷梨、魚和堅果中的健康脂肪所代替。
這三種飲食中不健康飽和脂肪、膽固醇和鈉含量都很低。同時，其他營養(yǎng)素水平都達到指南建議的水平。
研究者在每一個飲食周期結束時測量高敏肌鈣蛋白I和高敏C反應蛋白與基線比較，以及飲食之間進行比較。
基線時，高敏肌鈣蛋白I為3.3 ng/L，三種飲食分別使高敏肌鈣蛋白I降低8.6％、10.8％和9.4％。
因此，研究者強調(diào)，脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物的含量高或者低不是損傷心臟的重要因素，而是飲食的總體健康狀況。
來源：Lara C. Kovell et al. Healthy diet reduces markers of cardiac injury and inflammation regardless of macronutrients: Results from the Omni Heart tria. Int J Cardiol. 2019 Aug 2. pii: S0167-5273(19)30030-0.
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