說起炸薯條大家肯定不陌生，尤其是家里有孩子的，每次上街都要嚷嚷著吃肯德基的炸薯條，今天小淺教大家在家自制炸薯條，在家做健康衛(wèi)生，味道酥脆香軟，蘸上番茄醬味道不輸肯德基，話不多說，跟著小淺一起來創(chuàng)造美味！
食材準(zhǔn)備：
2-3個大土豆，玉米淀粉一袋，食用油少許。
做法步驟：
1、土豆去皮，切成稍微粗一點的長條（像下圖這樣，大概寬度1.5cm左右），切得時候記得放進(jìn)水里面泡一下（冷水就好，不需要是熱水），用冷水泡一下的話可以防止我們切好的土豆條發(fā)黑，嚴(yán)重影響食欲，這個大家一定要注意啊！
2、鍋中燒水，等水開之后，將剛才切好的土豆條倒入鍋中，開大火煮上1分鐘即可（記住一定不要煮太長時間了，煮的時間過長了會導(dǎo)致土豆發(fā)軟，到時候會嚴(yán)重口味，導(dǎo)致炸出來的薯條太軟了，大家一定要注意啊，煮上1分鐘就趕快把火關(guān)上），火關(guān)上之后就把土豆從鍋中撈出（泡的時間長了也會影響口味）
3、撈出的土豆放在一個漏網(wǎng)里面，控干多余的水分（這個時間段大概是5-10分鐘，因為這個和當(dāng)?shù)氐目諝庥泻艽蟮年P(guān)系，大家多注意一下），記住一定要將多余的水分的控干。
4、將控過水的土豆倒入一個大點的盤子里面，倒入一些玉米淀粉，攪拌均勻，然后再倒入一次玉米淀粉，再次翻拌均勻，并將粘在一起的土豆條分開。重復(fù)上面的的操作，一共分為三次裹粉，一定要確保每根土豆條都均勻的裹上一層淀粉（但是淀粉不能裹太厚的，薄薄的一層即可），而且根根分明，互不粘連。
5、鍋中倒油，燒至六七成熱，調(diào)成中火，倒入土豆條炸至變硬，用筷子或者漏勺翻動一下土豆條（因為土豆條上面裹上了淀粉，大家不用擔(dān)心濺油的問題，而且也不用擔(dān)心粘連的原因，用筷子或者漏勺輕輕一推就會散開了）。將土豆條炸至表面有點微黃之后就從鍋中撈出。
6、一分鐘后，將土豆條倒回鍋里復(fù)炸一次，炸至表面呈現(xiàn)金黃色即可（如果前面關(guān)火了，這里就需要重新開火，將油溫?zé)岢善甙顺删涂梢缘谷脲佒校?，土豆條炸好從鍋中撈出，然后控一下油就可以開吃。
自己在家也可以做得炸薯條，小朋友愛吃的不得了，關(guān)鍵是自己在家做，健康又衛(wèi)生，油量可控制，注意要點：玉米淀粉一定要分三次撒入土豆條中，這樣才會確保裹得均勻，而且沒有水分。土豆條一定要復(fù)炸一次，這樣酥脆感會更加的明顯。
大家還有哪些想要在家嘗試自己做得美味，都可以在評論區(qū)留言，讓我們一起吃健康美味，享受快樂生活吧，我是小淺，下期再見哦~
聯(lián)系客服
