食材：干辣椒500克、花生300克、蒜5頭、白芝麻100克、花椒粉50克、鹽和植物油適量。
做法：
1.把干辣椒去蒂去雜質(zhì)，在熱水中浸泡5分鐘，去除里面的雜質(zhì)。
2.洗干凈后晾干，剁成辣椒末，手工剁的更好吃喲。
3.蒜洗干凈剁成末，倒入辣椒粉中，加入適量的鹽，花椒粉和白芝麻攪拌均勻。
4.花生炒熟后放涼，揉掉花生皮，把花生搗碎備用。
5.起鍋燒倒入500毫升的植物油，油熱后倒入辣椒面，不停攪拌（防止糊底）。
6.再加入熟的花生，拌勻后關(guān)火即可。
辣椒醬制作過(guò)程中散發(fā)的香味就讓人忍不住吃上一口，嘗一口香辣可口，簡(jiǎn)直是人間一大美味，就著辣椒醬就能吃1大碗飯。外婆一輩子都用這個(gè)方法做辣椒醬，每次做好都被我們瓜分的一干二凈，我們一家人除了外婆做的辣椒醬再不吃其他的。
外婆祖?zhèn)鞯氖炙囎屛覀兂粤巳?，如此精湛的手藝不傳承下去太可惜了。今天把外婆的祖?zhèn)髅胤椒窒斫o大家，讓更多的人吃上香辣可口的辣椒醬。
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