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花甲的做法真的是超級多的蔥油的、辣炒的，醬爆的…我給你們介紹的這個只要鹽放的適量，就是零失敗的

By 朱靈薇

• 花甲 1斤
• 生姜 4片
• 大蒜瓣 4個
• 小蔥 2根
• 蠔油 1勺
• 鹽 1調(diào)料勺
• 糖 1調(diào)料勺
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 小米椒 2個
• 食用油 適量

1、花甲放水里燒開，張殼就可以關過了，不然會太老

2、調(diào)醬汁：蠔油、鹽、糖、淀粉、溫開水攪拌均勻

3、蔥姜蒜小米椒切好

4、鍋內(nèi)油燒開，放姜蒜小米椒爆香后倒入花甲，淋上醬汁翻炒

5、撒上蔥花裝盤即可

花甲焯過水可以炒掉里面的泥沙，調(diào)醬汁的時候我們可以用焯花甲的水，味道更鮮哦