張老板以前是做煙酒生意的，鋪子很小，賺了點小錢，后來想把這個小店盤出去，重新去盤一個稍大的店鋪，做餐飲生意。
于是在城區(qū)找了一家新店面開始做餐飲生意，店面比起以前大了很多，管理起來肯定也要辛苦很多，在開業(yè)前期，張老板夫妻二人累成狗，不過還好餐飲店沒多久就步入了正軌。
在張老板的餐飲店走上正軌后，他發(fā)現(xiàn)街上的餐飲店像約好的一樣，一個接一個開起來。
餐飲店生意陷入困境
隨著競爭對手的不斷加入，張老板的生意就變差了很多，近乎有一周的時間，店里不能翻一次臺，這種情況對于餐飲行業(yè)來說打擊是非常大的，有翻臺生意才好，如果一家店一次臺都翻不了，那就是瀕臨倒閉了，張老板深知現(xiàn)在的困境，只能積極尋找解決辦法。
推出特價菜活動
作為餐飲行業(yè)想要吸引客戶，方法有哪些呢？消費者在產(chǎn)生消費沖動的時候，是什么驅(qū)使著？很簡單，就是價格。
當(dāng)客戶產(chǎn)生似有似無的消費沖動時，只要你告訴他現(xiàn)在消費更劃算，他可以得到平時得不到折扣優(yōu)惠等等，那么有八成的客戶都會下單，這就是利他心理，讓客戶感覺到自己占了便宜，然后刺激客戶產(chǎn)生消費動作。
張老板就從菜品價格入手，讓客戶明眼就能看到實惠，但是這樣的特價活動一定要保證成本可控，不然一場活動下來，成本就像流水一樣，嘩嘩嘩流走了，你都不知道。
張老板的特價活動規(guī)定了特價時間，特價菜品數(shù)量，每周三，周五，周六，周日，這幾日可以享受特價菜品活動，每天只有50份，先到先得。顧客點了特價菜之后，不夠吃，肯定還會再點其他菜，在特價菜上損失的利潤可以在其他菜上補回來，所以不擔(dān)心會虧錢。
活動結(jié)果
當(dāng)張老板把這個活動一推出，就吸引了很多顧客，他們大多都是為了特價菜來，還有些是經(jīng)過店門口發(fā)現(xiàn)這家店生意不錯，就跟著進(jìn)店。
活動開展以來，生意火爆，店里翻臺率也增加了，當(dāng)周的營業(yè)額比以前兩周營業(yè)額總和還高。
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