馬上就是高考的時候了，雖然今年的高考來得晚了一些，家里面有考生的孩子，心情還是挺激動的，作為家長，在學(xué)習(xí)上可能幫不上忙，我們能做到的，只能是把后勤工作安排好，給孩子做堅實的后盾。 這個時候可以說是一切以孩子為重心，最大限度地把孩子的吃穿用等各種物品準(zhǔn)備好，不過為了緩解孩子的緊張心情，適當(dāng)?shù)慕o他安排最喜歡吃的小甜品，因為吃甜味的東西能夠讓人放松心情，這樣才能提高學(xué)習(xí)效率，而且之前的還能給人帶來幸福感，學(xué)習(xí)的時候是腦力勞動，所以甜品還能補(bǔ)充部分能量，讓孩子的大腦保持清晰。
今天給大家推薦的這款甜品，我們家經(jīng)常做，而且孩子點名要吃的，可能是最近學(xué)習(xí)壓力比較大。吃起來口感q彈嫩滑，冰冰涼涼的，特別消暑，一口一個吃的也很方便，如果你家也有考生，不妨試著給孩子做一些，能夠讓心情更放松。做法非常簡單，在這樣炎熱的夏天，一款消暑甜品是必不可少的，感興趣的過來了解一下，口感不會讓你們失望的！
【菜品】： 芒果椰奶凍
【配料】：純牛奶一盒、芒果一個（大點的）、白砂糖兩勺、魚膠片16克、椰汁一盒
【烹飪步驟】：
1、這道甜品用到的食材不是很多，根據(jù)上面的配料所需，準(zhǔn)備好，放到一起，一會使用的時候，方便拿取，節(jié)約一些時間，也避免了一會到處尋找的麻煩。純牛奶放到冰箱冷藏片刻。
2、用電子秤，稱出16克的魚膠片，然后用手將魚膠片掰碎，放到干凈的容器里。然后倒入一些冷藏過的純牛奶泡魚膠片，將魚膠片泡軟。
3、魚膠片浸泡需要時間，所以我們在它浸泡的時候，準(zhǔn)備下芒果。芒果清洗干凈表皮，用水果刀對半切開，然后將果肉切成小塊，盛放到干凈的碗里待用。
4、魚膠片泡軟后，倒入干凈的奶鍋里，放到爐火上，開小火，向里面倒入椰汁。
5、一邊加熱，一邊攪拌，直到將魚膠片攪拌至完全融化就可以關(guān)火了。
6、準(zhǔn)備一個模具。今天準(zhǔn)備的是一個六寸心形模具，倒入一些芒果粒，鋪滿模具的底部。
7、接著將攪拌好的魚膠椰奶汁倒進(jìn)模具里，不要全部都倒進(jìn)去，只需要倒入少許，然后將模具放到冰箱冷凍室冷凍，為了是將底部的芒果粒給固定住。
8、等底部的芒果和魚膠椰奶汁凍住了，就可以將模具從冰箱冷凍室取出來，然后將剩余的魚膠椰奶汁倒進(jìn)模具里，最后將剩余的芒果粒均勻地撒在模具里，用保鮮膜封口，繼續(xù)放到冰箱冷凍室冷凍。
9、接下來就是等待芒果椰奶凍冷凍成型了?；旧习胄r以上就可以了。凍好的芒果椰奶凍倒扣在盤子里，脫模后，用水果刀將它切成大小合適的小塊就行。
【烹飪小貼士】：
1、魚膠片沒有的話，就用吉利丁片或者吉利粉替代即可。
2、熬煮牛奶和椰汁的時候，一定要很小的火，不要將牛奶和椰汁加熱到燙了。
3、因為芒果椰奶凍里面沒有任何防腐劑和添加劑，所以保質(zhì)期很短，盡快食用完。最好不要保存超過兩天。
4、除了芒果，我們也可以選擇其它的水果，例如火龍果、黃桃、獼猴桃、草莓、香蕉等替代，可以選一種，也可以選多種，自由搭配。
【文案編輯】：目海食王偉
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