牛奶雖好 多喝卻會腐蝕您的骨頭
美國康奈爾大學終身教授柯林·坎貝爾教授在《中國健康調(diào)查報告》一書中，除了推崇中國人以植物性食物為主的傳統(tǒng)飲食結構外，還發(fā)表了一份石破天驚的實驗結果，他經(jīng)過了27年的動物實驗發(fā)現(xiàn)牛奶可促發(fā)癌細胞生長，并且會引發(fā)心臟病、糖尿病以及骨質疏松等慢性疾病。
這一結論，大大區(qū)別于人們對于牛奶的傳統(tǒng)認識，那么牛奶到底還能不能喝，它在什么情況下對人有用，而在什么情況下對人有害呢?
牛奶剩余酪蛋白易產(chǎn)生有害物質潛藏體內(nèi)
牛奶中的成分很多，酪蛋白比例最大，占了八成之多，除此之外還有雌激素和脂肪等多種元素，這些都是牛奶中對人身體產(chǎn)生不良影響的“元兇”。流行病學和健康管理專家、中國協(xié)和醫(yī)科大學校長助理黃健始就認為，牛奶其實可喝可不喝，并不是生活必不可少的元素。
黃健始解釋說，牛奶中的酪蛋白本身對人身體并不會有什么危害，甚至還是身體中必不可少的元素，細胞的新陳代謝或者是皮膚再生等多處功能都需要蛋白的參與，但這并不是每天都會進行的，所以人體對蛋白的需要是定量的。一旦超出了這個量，蛋白就會轉化為脂肪，要么就等待肥胖的到來，要么因為人體本身的運動而燃燒。
黃健始說，在這個過程中，燃燒剩余的酪蛋白就會產(chǎn)生一些導致慢性疾病或者是促發(fā)癌細胞生長的物質，這些物質滯留在體內(nèi)，就可能成為潛在的健康威脅。
過量牛奶反會引起人體鈣流失，易引起骨質疏松
人們都習慣于喝牛奶補充鈣質，有的人甚至不加節(jié)制地隨意亂喝。黃健始則認為，牛奶里面雖然含有鈣，但同時也含有蛋白，攝取過量后會使身體呈現(xiàn)酸性，人體會主動分泌堿性物質來中和酸，由于鈣是堿性物質的主要來源，這樣反而會將骨頭本身的鈣抽走，導致骨質疏松，腐蝕到您骨骼的健康。
黃建始說，在上個世紀80年代的時候，美國人喝牛奶就像喝水一樣，但是美國人骨質疏松的癥狀是全世界最為嚴重的。
美專家推崇二十年前的中國人飲食結構
美國營養(yǎng)專家柯林·坎貝爾教授在提出自己對牛奶的觀點的同時還表達了自己對中國飲食結構的推崇，他通過研究發(fā)現(xiàn)，中國的肥胖者比美國少得多，患心臟病、直腸癌和乳腺癌的比率也比美國少得多，就是因為中國人以植物性食物為主的傳統(tǒng)飲食結構。
黃健始教授認為，中國的飲食無論是哪種菜系都是以素食為主，配以少量的肉。但是現(xiàn)在隨著生活水平的提高，中國的餐桌上也出現(xiàn)了大魚大肉，肉中含有油、膽固醇和脂肪，這些都是對人體有危害的隱患。
黃建始說，真正的健康飲食是像上個世紀80年代的時候，以蔬菜為主，少量的肉，再加上蛋和粗糧的飲食。他認為，對于牛奶，不要過量地用，一點點就剛剛好。
多喝牛奶在對男性的傷害上表現(xiàn)的尤為明顯
前列腺癌是男性生殖零碎罕見的惡性腫瘤，美國波士頓一研討小組對20885例美國男性醫(yī)師停止了長達11年的隨訪調(diào)查，食用的奶制品次要包括脫脂奶、全脂奶和乳酪等，其中有1012例男性發(fā)作前列腺癌。統(tǒng)計學剖析后發(fā)現(xiàn)，與每天從奶制品中攝入150毫克鈣的男性相比，每天攝入600毫克鈣的男性血漿中1,25-二羥維生素D3(有抗前列腺癌作用)濃度明顯降低，發(fā)作前列腺癌的風險上升32%。
在掃除了年齡、體重、吸煙、體育錘煉等影響要素后發(fā)現(xiàn)，每天進食奶制品2.5份以上(每份相當于240ml牛奶)的男性與進食奶制品0.5份以下的相比，發(fā)作前列腺癌的風險上升34%。
美國費城的研討人員經(jīng)過近10年的盛行病學調(diào)查也證明，多食奶制品會添加男性發(fā)作前列腺癌的風險。國際也有研討發(fā)現(xiàn)牛奶攝入量與前列腺癌發(fā)病率明顯相關，其緣由能夠是某些品牌的牛奶中雌激素含量較高。
令人慶幸的是，水果和蔬菜中一些動物化合物有一定的抗癌作用。番茄紅素是一種重要的類胡蘿卜素，它普遍存在于水果及蔬菜中。番茄、杏、番石榴、西瓜、番木瓜和紅葡萄均含有較多的番茄紅素，其中尤以番茄中的含量為最高。
所以，為了保護前列腺，男性喝牛奶還是得悠著點，別把它當成飲料喝，另外，要特別留意養(yǎng)分平衡，無妨每天多吃點番茄。
來源：雅虎健康社區(qū)
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