談及牛奶，很多人第一印象是“健康”、“營養(yǎng)”、“補鈣”.......就連各大搜索引擎對牛奶的注釋也是頻頻稱好：奶牛是人體鈣的最佳來源，補肺養(yǎng)胃、生津潤腸，適宜體虛者，脾胃不和者......
所以，大家都一致認為“牛奶是好東西，需要多喝，早晚來一杯，有益健康”。在此，我們不得不給大家公布一個“帶血”的真相！
牛奶并不健康！
牛奶屬陰，損陽傷脾胃
文章開頭我們搜索出來的詞條，對牛奶的功效描述上有養(yǎng)胃，適宜體虛者一說，這是嚴重的誤導，如果有，也是傷得比養(yǎng)得多。
從祖國醫(yī)學的角度來看，中國人體質(zhì)先天屬陰，所以脾胃喜溫暖的陽性食物以滿足體內(nèi)陽氣需求，而牛奶是陰寒性食物，常喝容易造成人體陰氣過盛，呈現(xiàn)過陰體質(zhì)。陽化氣，陰成形。陰寒性的東西容易傷脾胃，導致氣血流行不暢，促進形成有形的包塊。人要有生命力，就要多吃陽性的食物，比如生姜、蘿卜等等，而要少吃陰性食物。心血管病、糖尿病、腫瘤、水腫、怕冷、乏力、關(guān)節(jié)痛等等都是些陰性病，全是因為過多地吃陰寒性食物，再加上少吃陽性、溫性食物造成的。
另外，陽虛的人就是我們常說體質(zhì)虛弱的人，他們某些激素水平或者生物酶水平通常在正常值的下限，甚至未達到正常值。當陽虛的人飲用過多牛奶時，由于這些人體內(nèi)缺少一些生物活性物質(zhì)，對牛奶中的乳糖分解不夠徹底，就極易產(chǎn)生一系列皮膚過敏或身體不適。
“早晚來一杯”我們更不建議，早上是陽氣開始生成的時候，夜晚是陽氣收斂養(yǎng)護的時間，早晚來一杯牛奶都是引陰入體，損傷陽氣的做法。
長期飲用牛奶會導致各種慢性或間歇性腹瀉、腫脹、胃腸脹氣、腹部疼痛、哮喘、濕疹、皮疹、慢性鼻竇炎、扁桃腺炎、大腸潰瘍、腸功能紊亂、過度亢奮、抑郁不舒、偏頭痛、關(guān)節(jié)炎以及骨質(zhì)疏松癥和老年性白內(nèi)障等疾病。如果是嬰兒的話，牛奶可導致胃腸出血從而引發(fā)貧血癥。所有這些，全是牛奶傷了人體陽氣所導致的。
常喝牛奶提高了男女致癌機率
常喝牛奶易致前列腺癌。前列腺癌是男性生殖系統(tǒng)常見的惡性腫瘤，美國波士頓一研究小組對20885例美國男性醫(yī)師進行了長達11年的隨訪調(diào)查，食用的奶制品主要包括脫脂奶、全脂奶和乳酪等，其中有1012例男性發(fā)生前列腺癌。統(tǒng)計學分析后發(fā)現(xiàn)，與每天從奶制品中攝入150毫克鈣的男性相比，多食奶制品會增加男性發(fā)生前列腺癌的危險。日本厚生勞動省發(fā)布的流行病學調(diào)查結(jié)果也顯示與幾乎不食用乳制品的男性相比，經(jīng)常食用牛奶、優(yōu)酪乳等乳製品的男性患前列腺癌風險會高出60%左右。
常喝牛奶易誘發(fā)卵巢癌。瑞典卡洛林斯卡研究所完成的一項研究表明，大量飲用牛奶會增加婦女卵巢癌的發(fā)病率。這是科學家對6萬多名每天飲用2杯以上牛奶的婦女調(diào)查后得出的結(jié)論。長期的跟蹤研究表明，那些每天飲用4次以上奶制品的婦女，卵巢癌的發(fā)病率比每天喝2杯牛奶的婦女高出一倍。哈佛大學醫(yī)學院、牛津大學和臺灣醫(yī)科大學的科學家，聯(lián)合研究也發(fā)現(xiàn)牛奶中的激素物質(zhì)，導致人類卵巢癌細胞的繁殖、宮頸癌細胞的加速生長！
想補鈣就喝牛奶？謊話！
首先，從科學的角度分析，牛奶中的確含有部分對人體有益的物質(zhì)，比如一小部分鈣質(zhì)，這也是日常生活中大部分商販宣傳和我們常聽聞的“牛奶補鈣”說法，這一功效經(jīng)過過分夸大和大肆渲染，一度讓人們堅信每天喝牛奶能夠充分補鈣，而事實恰恰相反。
舉例來說，挪威是世界上牛奶制品消耗量最大的國家，同時也是由于缺鈣而造成骨質(zhì)疏松癥罹患率最高的國家。相比較而言，非洲人奶制品攝取量較少，他們卻很少缺鈣。而一項為期12年、涉及78000名婦女的哈佛大學的護士健康研究也表明，大量飲用牛奶的婦女比那些少量飲用或者不飲用牛奶的婦女骨折的比例高兩倍。其主要原因是牛奶中含有的幾種蛋白質(zhì)引起鈣的流失，從牛奶中吸收到的鈣有三分之一會從尿液中被排出，而從奶酪中吸收的鈣三分之二會流失。
事實上，牛奶喝得越多，酸性體質(zhì)越嚴重，鈣流失就越厲害。人體不能很好地吸收牛奶中的鈣質(zhì)，而這些牛奶中所含的鈣質(zhì)會囤積在骨關(guān)節(jié)或動脈內(nèi)壁上，從而導致關(guān)節(jié)炎或引起動脈硬化。可見，越喝牛奶越缺鈣。
想補鈣，牛奶不是首選！
日常細心的朋友，如果在看超市和商場兜售的牛奶成分表時，會發(fā)現(xiàn)上面大部分并未標注牛奶中的鈣質(zhì)成分，這是因為牛奶中含鈣量其實并不高。
根據(jù)科學研究發(fā)現(xiàn)，100克牛奶之中含鈣僅含約110毫克，而100克海帶鈣含量高達1177毫克，鈣含量比牛奶高出11倍。
同時，許多食物的鈣含量也遠遠高於牛奶，例如，芝麻的含鈣量比牛奶高過9倍，蕨菜的鈣含量比牛奶高8倍，豆腐、大頭菜、小白菜、油萊、莧菜的含鈣量比牛奶高1.5至3倍。
因此，想要補鈣的人，多吃海帶、芝麻、蕨菜、豆腐、大頭菜、小白菜、油菜、莧菜等更有益。
因此，牛奶并不是我們所知道的那么營養(yǎng)健康，為了真正意義上的身體健康著想，我們建議日常生活中盡量少喝或不喝牛奶，奶制品也少食為妙。
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參考文獻：
1.柴守霞，《牛奶“危害論”正反方觀點》，《全科護理》，2017（7）:66-68
2.坎貝爾，《中國健康調(diào)查報告》，2011
3.Ganmaa D,Sato A.The possible role of female sex hormones in milk frompregnant cows in the development ofbreast,o-varian and corpus uteri cancers.Med I Iypotheses,2005,65(6):1028210371
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