2017-01-20
這道地道的淮揚菜由太湖銀魚、太湖白蝦、太湖白魚組成，顏色清麗，烹制方法簡單，口感鮮嫩，讓人不能不愛！
主料
太湖銀魚150g 太湖白蝦300g
太湖白魚700g
輔料
菜心6棵 漲發(fā)黑木耳40g
金耳40g 蔥
姜 鹽5g
用料小秘訣 家樂雞粉為食材提供純正鮮雞味
腌肉時加入讓肉片鮮嫩多汁，炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口干
太湖三白獅子頭的做法步驟
1. 太湖白魚去頭去尾切成魚柳
2. 將魚柳收入碗中，放入蔥姜和水腌制
3. 銀魚去頭切小粒
4. 白蝦取肉剁成泥狀
5. 把蝦茸魚茸放一起攪拌至上勁，再放入銀魚粒拌勻做成獅子頭形狀待用
6. 炒鍋上火加水，放入準備好的蔥姜，燒開放入獅子頭燜6分鐘放入輔料裝盤即可
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