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素食中的＇嘌呤大戶＇被揪出！醫(yī)生提醒：尿酸高的人，這4種菜，白給也不要

txw40 >《醫(yī)學(xué)科普》

2023.02.16 湖南

關(guān)注

說到高嘌呤食物，大家第一反應(yīng)就是戒掉肉蛋奶，多吃素

但你知道嗎，不是所以的素食都是低嘌呤食物，這幾類最常見的素菜嘌呤含量可不比肉類低

嘌呤含量搞的素菜

1、十字花科植物

西蘭花、花椰菜等都是屬于花科類蔬菜，也是日常我們常見能吃到的食物，含有的維生素和其他人體所需的微量元素很高，患有高尿酸的人不可以進(jìn)食此類食物

因?yàn)槭澄镏?，含有的嘌呤也有很多，如果進(jìn)食過量會阻礙尿酸的排泄和身體內(nèi)的毒素分解，讓尿酸鹽結(jié)晶快速形成，引發(fā)痛風(fēng)危害健康

2、菌菇類

蘑菇、木耳、金針菇、鳳尾菇等菌類食物，是大自然界自然生成的，雖說他們含有的嘌呤含量不比動物內(nèi)臟高，但不可否認(rèn)，它也是嘌呤高的食物，比如：100g鮮香菇的嘌呤約214mg，而干香菇的嘌呤含量可達(dá)到405mg，經(jīng)常進(jìn)食也是一樣會導(dǎo)致尿酸升高，尿酸代謝異常，痛風(fēng)加劇

3、紫菜

很多人都喜歡飯前來一碗湯，一般比較簡單的湯水，就是紫菜蛋花湯，加點(diǎn)鹽和雞精味道就很鮮美，可是紫菜是深海食物，每100g的紫菜就含有274毫克的嘌呤，是與海鮮一樣都有嘌呤王之稱的食物

所以，還是建議尿酸高的人，不要進(jìn)食紫菜，避免尿酸急速升高，誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作

4、草酸含量高的蔬菜

比如：菠菜、茭白、韭菜、莧菜、竹筍等等，有人疑惑草酸高為什么也不能吃，我們拿菠菜來舉例，菠菜雖有很高的維生素和鐵元素，對身體有益，每100克菠菜也只有13.3mg的嘌呤，但因?yàn)椴げ说牟菟岷亢芨?，草酸加上嘌呤物質(zhì)，攝入過多不僅會影響血液循環(huán)的酸堿平衡，給肝臟帶來損害，而且攝入過多的草酸還會在體內(nèi)和尿酸爭奪排泄的機(jī)會，容易形成尿酸鹽結(jié)晶，阻礙腸道的吸收

所以，不要一次性食用過多，另外尿酸高的朋友，除了要少吃高嘌呤的食物同時(shí)還是記得多喝水，喝水能促進(jìn)尿酸的排泄，增加尿酸的排泄量，減少痛風(fēng)的出現(xiàn)

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