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2010.08.20
這段時間就是忙著采購材料,終于完成啦!不放阿膠酒的顏色會靚好多,功效當然是放阿膠好點啦!如果怕麻煩,就用黃酒或紹興陳酒浸棗都可以的(將棗洗凈風干后直接浸),不過時間要長點,約三個月棗才好吃!
材料比例約:300克黑棗/20克阿膠/黃酒500克。
做法:將黑棗清洗,風干;將阿膠(最好先盅碎會快溶些)、黃酒放入瓦鍋中,慢火加熱至阿膠溶化,加入黑棗至微滾,關(guān)火放涼后,在放入玻璃瓶密封約一個月即可。
為了吃的時候方便,自己喜歡先將核剪去再浸。
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