早餐除了必備的湯湯水水之外，一定是要搭配主食的。很多時(shí)候，在周日里都會(huì)準(zhǔn)備一些，必做做幾個(gè)面包，蒸點(diǎn)花卷，豆包等等，剩余的冷凍下來，做早餐主食就挺好的。有了現(xiàn)成的主食，在做其他的都簡(jiǎn)單了。
如果沒有現(xiàn)成的主食的時(shí)候，就會(huì)選擇吃湯水面，或者做餅，相比之下，做餅的頻率是最多的，因?yàn)榭梢源钆涠喾N食材，能打開食欲又頂飽。
現(xiàn)在我就來分享7種早餐主食，喜歡吃面食的收藏吧，輪換著做，一周不重樣！
一、韭菜雞蛋餅
春天是吃韭菜的最好時(shí)節(jié)，做包子、做餃子的都好吃，做這道快手韭菜雞蛋餅，更是分分鐘打開食欲！
二人份，材料：雞蛋2個(gè)，韭菜150克，面粉1小碗，鹽1小勺，小蘇打1小勺。
先把韭菜洗干凈后切碎，就像餃子餡那樣；切碎的韭菜里打入雞蛋，放入鹽，攪拌；把雞蛋充分?jǐn)嚿?；放入面粉和小蘇打；再加水?dāng)嚢璩赡芰鲃?dòng)的面糊狀，不要稠了！
平底鍋放油燒熱，倒入面糊攤平，不要太厚，半厘米多一點(diǎn)的厚度，兩面翻動(dòng)烙熟即可，有小蘇打的作用，面餅會(huì)微微鼓起、暄松，很好吃！
二、芹菜葉餅
吃芹菜的時(shí)候，很多人都把葉子扔掉了，很可惜，葉子洗干凈可以各種吃法，營(yíng)養(yǎng)也豐富，做餅就是其中的妙用。
材料：面粉250克，芹菜葉100克，雞蛋1個(gè)，酵母3克，蔥花適量， 鹽少量。
做法：溫水融化酵母，用酵母水?dāng)嚢杳娣?，把面粉攪拌成一個(gè)微稠的糊狀，不要手和面，就一直攪拌就行；攪拌的面糊餳發(fā)半小時(shí)。芹菜葉洗干凈直接剁碎。
面糊漲發(fā)一些，不用等面糊發(fā)2倍大，打入1個(gè)雞蛋再攪拌，然后放入芹菜葉、蔥花和一點(diǎn)鹽攪拌，這時(shí)候的面糊是倒下去能自然散開的樣子。
電餅鐺刷油，倒入面糊，蓋上蓋子，烙5分鐘左右，成型翻面，烙熟切塊即可。荀崧有好吃。
三、胡蘿卜雞蛋餅
用胡蘿卜搭配雞蛋和面粉來做餅，每天一段胡蘿卜是必需的，養(yǎng)肝護(hù)眼。
材料：面粉半小碗，胡蘿卜1根，雞蛋2個(gè)，小蘇打2克，蔥花和鹽適量。
做法：胡蘿卜選擇用工具擦成細(xì)絲，如果用刀切的，烙出來的餅會(huì)有點(diǎn)硬，所以，用擦絲工具來擦是最合適的；大蔥也切碎放入胡蘿卜絲中；打入雞蛋，放入鹽攪拌一下，然后放入面粉和小蘇打，徹底攪拌均勻，熱鍋刷油，倒入面糊攤平，兩面翻動(dòng)，烙的金黃熟透即可。
四、雞蛋烤餅
特好吃的小餅，絕對(duì)是百吃不厭。
材料：面粉300克，花生油50克，雞蛋3個(gè)，酵母4克，糖40克。
把所有材料不用分什么先后順序，統(tǒng)統(tǒng)放一起，揉成光滑的面團(tuán)；揉好的面團(tuán) 蓋好，溫暖處餳發(fā)2倍大；發(fā)好的面團(tuán)取出排氣簡(jiǎn)單揉光滑，分成10個(gè)小面劑子，每個(gè)小面劑子先搟成長(zhǎng)的橢圓形，然后卷起，在將面卷的兩面向中間靠攏，團(tuán)成圓形，搟成小餅。
烤箱下火160度預(yù)熱十分鐘，烤盤放中下層，烘烤十分鐘后，取出翻面烘烤20分鐘即可。
五、西葫蘆雞蛋餅
西葫蘆也就是角瓜，做餅軟嫩可口，不用發(fā)面餳面的，特簡(jiǎn)單。
材料：小角瓜1個(gè)，雞蛋3個(gè)，面粉半小碗，蔥花適量。
我用一個(gè)約500克的小角瓜，擦成細(xì)絲狀；香蔥切碎，擦好的角瓜絲里放入一勺鹽拌勻腌漬下，然后攥去水分備用；角瓜絲里面放入香蔥，雞蛋，攪拌均勻后放入面粉，我放了半小碗的面粉，這個(gè)根據(jù)角瓜的含水量來調(diào)放；放入面粉后，攪拌成能流動(dòng)的糊狀；鍋放油加熱，倒入一層拌好的角瓜面糊，不要太厚，半厘米多一點(diǎn)就可以，中火烙制，再翻動(dòng)，烙熟即可。
六、香蕉紅棗餅
小孩子最喜歡了，不放糖也甜甜的。
材料：香蕉1根，面粉80克，紅棗10粒，牛奶80克，雞蛋1個(gè)。
香蕉去皮切塊，紅棗用剪刀剪開去掉棗核備用。料理機(jī)的攪拌杯來操作，把雞蛋打入杯中，放入牛奶、香蕉塊和紅棗肉。啟動(dòng)料理機(jī)，1分鐘就能把各種材料攪打成糊狀。然后再放入面粉，啟動(dòng)機(jī)器攪拌一下；最后把所有材料攪拌成能流動(dòng)的糊狀，這回看看面糊的狀態(tài)，不要太稠了，要能緩緩流動(dòng)的樣子，如果香蕉大，可以稍微多放點(diǎn)牛奶。平底不粘鍋備好，不用油，直接倒入面糊，面糊自然攤成薄餅，就像是做銅鑼燒。大約2分鐘翻面，做小餅，這樣就可以推至一邊，再來下一個(gè)，也可以做一個(gè)滿盤的，比較省事。
七、花生醬面卷
淡淡的咸口，吃起來不膩人，做三餐主食都非常好，尤其是早餐，一次多做一些，早起就可以用蒸鍋回溫一下就行，能量足，營(yíng)養(yǎng)又好吃，專治沒食欲。
材料：面粉300克，酵母3克，花生醬30克，小蘇打2克，鹽適量。
300克面粉，用溫水約180克，酵母3克和面，揉成光滑的面團(tuán)蓋好餳發(fā)。把發(fā)好的面團(tuán)按扁，用2湯勺的溫水融化小蘇打，淋在面團(tuán)上，然后再揉勻，把小蘇打水揉進(jìn)面團(tuán)里?；ㄉu里放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后放入等量的涼開水?dāng)嚢璩捎悬c(diǎn)稠度的糊狀。
揉好的面團(tuán)搟成半厘米厚的大薄餅的樣子，把拌好的花生醬涂在面餅上，用刮板刮平。卷起后放入蒸鍋，再餳發(fā)20分鐘，然后就可以開火蒸，大火蒸20分鐘，斷火后燜5分鐘開鍋，出鍋切塊即可！
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