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街邊的醬香餅一直是我的最愛，可惜現(xiàn)在疫情買不到了，今早自己做了一份，想不到兒子比我還愛吃，就著餅還喝了一大杯牛奶
醬香餅
原創(chuàng)作者 芊芊W
所需食材：
醬料
洋蔥小半個(gè)蔥白6段
大蒜6瓣姜1小塊
豆瓣醬2勺黃豆醬
甜面醬1勺豆腐乳1塊
料酒1勺清水2勺
白糖一丟丟五香粉半勺
雞精半勺白芝麻適量
芝麻油適量
面餅
面粉500克水270克
花椒粉適量熱油適量適量
蔥花適量
制作步驟：
1、洋蔥、蔥白、大蒜、姜，放入料理機(jī)
2、豆瓣醬2勺、甜面醬1勺、黃豆醬1勺、豆腐乳1塊、白糖一丟丟、五香粉小半勺、料酒1勺、清水2勺，攪打成泥
3、鍋里放油，潤(rùn)潤(rùn)鍋
4、倒入醬，翻炒出香味
5、洗料理機(jī)的水再倒入鍋中，大概吃飯的碗半碗
6、熬一會(huì)
7、熬的比較濃稠了，放雞精和白芝麻，攪和攪和
8、最后倒點(diǎn)芝麻油，再攪和攪和
9、準(zhǔn)備一個(gè)玻璃保鮮碗，洗洗干凈，搽干凈水
10、醬倒進(jìn)去，待冷卻了放冰箱可保存3個(gè)月
11、500克面粉加270克水，揉至光滑，保鮮膜蓋住松弛幾分鐘
12、這個(gè)時(shí)候準(zhǔn)備花椒粉
13、燒一點(diǎn)熱油
滋拉～～香氣四溢～～
14、松弛好的面團(tuán)分成小劑子
15、搟薄
16、刷花椒油
17、卷起來
18、再卷起來
19、搟薄一點(diǎn)
20、不粘鍋放少量油，也可以不放油，把面餅放入烙
21、一面好了就翻個(gè)面
22、刷上醬料（沒用完的醬可以繼續(xù)保鮮盒封好放冰箱，下次繼續(xù)用哦）
23、撒上白芝麻和蔥花
等到另外一面烙好了就可以出鍋了，切切切就OK
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