以前沒有搬家的時(shí)候，公交站旁就有一家很好吃的醬香餅，每天早上都會(huì)準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)的在那兒買3元錢餅加一杯豆?jié){，早餐就這么愉快的解決了，搬家之后，就再也沒有吃過當(dāng)時(shí)那么好吃的醬香餅了。
這么久沒吃，還真是有點(diǎn)想念，到最后，還是把持不住內(nèi)心的渴望，一大早，就特地跑到那邊去敲早飯了，順便也和老板敘了敘舊，當(dāng)然也不會(huì)忘記向他討教一下他的獨(dú)家秘方，為什么就他家的這么好吃。
老板說到這個(gè)笑了笑，這個(gè)訣竅沒什么，主要的把這個(gè)醬做好了就行，醬香餅最主要的就是醬料了，這個(gè)是重中之重，而面餅，你可以隨意發(fā)揮！
因?yàn)獒u汁你是要抹在這餅上的，給它畫龍點(diǎn)睛，這樣味道才會(huì)出來的更濃郁清香，那這個(gè)醬料呢，你這么做會(huì)更好~~~
好吧，那回去愛吃君就不做菜了，換個(gè)新鮮的，做餅！
醬香餅
材料
郫縣豆瓣醬|黃豆醬
甜面醬|辣腐乳|蔥花
洋蔥|大蒜|生姜
蔥白|啤酒|白糖
五香粉|芝麻醬
油|花椒粉|手抓餅
孜然粉|熟白芝麻
做法
1.洋蔥、大蒜、蔥白、生姜去皮洗凈切小，郫縣豆瓣醬、甜面醬、黃豆醬、辣腐乳、啤酒以上這些統(tǒng)統(tǒng)放入料理機(jī)
2.用料理機(jī)打碎，要盡量打碎一些
3.取一個(gè)小碗，放入2小勺的花椒粉，孜然粉隨意，喜歡就多放一些
4.鍋中倒入油，油可以稍多一些
5.油熱后，倒一大半在小碗里，花椒粉和孜然粉的香味一下就出來了，放一邊備用
6.鍋里的余油，倒入打碎的醬料，炒出香味，放白糖、五香粉炒均勻
7.倒一些水進(jìn)鍋里，蓋上鍋蓋，小火燜至水收干一些
8.放打碎的熟芝麻或芝麻醬翻炒均勻
9.再用大火炒至稀粥狀，關(guān)火后淋一點(diǎn)芝麻油（香油）翻炒均勻就好
10.裝入保鮮盒，沒用完的冰箱冷藏保存
11.蔥綠洗凈切碎備用
12.手抓餅上鍋油煎兩面，再刷上一層醬
13.撒蔥花、熟白芝麻，取出切成小塊就可以啦
和老板閑談的功夫，我手里的一袋子醬香餅都吃完了，欸，怎么還有點(diǎn)意猶未盡呢？
好吧，老板，你再給我裝5塊錢的吧，我打包帶走！
愛吃君
醬料用自己喜歡的就行，想放什么調(diào)料就放什么，畢竟每個(gè)人口味都不一樣。
聯(lián)系客服
