黑豆，是日常生活中常見(jiàn)的黑五類雜糧之一，在我國(guó)有著悠久的種植和食用歷史。
外形及?功效
黑豆性平、味甘；歸脾、腎經(jīng)。能夠消腫下氣、活血利水，袪風(fēng)除痹、補(bǔ)血安神。
黑豆色黑，其形似腎，故為腎之谷。中醫(yī)認(rèn)為，五色入五臟，黑色入腎經(jīng)，所以認(rèn)為黑豆有很好的補(bǔ)腎益精的作用，可用來(lái)改善腎虛所致的早衰。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：黑豆中富含的花青素，能夠抗氧化抗衰老，清除自由基。
用黑豆養(yǎng)生，在唐代補(bǔ)腎的功效就被名醫(yī)孫思邈所肯定，到了宋代，黑豆養(yǎng)生風(fēng)行于汴京內(nèi)外，據(jù)說(shuō)蘇東坡還為此寫過(guò)詩(shī)詞。
生吞黑豆的起源
俗話說(shuō)，要想長(zhǎng)壽，多吃黑豆；補(bǔ)藥一堆，不如黑豆一把?，F(xiàn)在我們常用黑豆打豆?jié){，鹽炒黑豆，用黑豆燉豬蹄，煮黑豆水，醋泡黑豆……黑豆，也是著名的扁鵲“三豆飲”的成份之一，其實(shí)還有一種食黑豆的方法在熱衷健康養(yǎng)生的人群中流行，這就是：生吞黑豆法：
每天早晨，空腹7?粒生黑豆（或者7的倍數(shù)），用溫水吞下。
《本草綱目》的一個(gè)關(guān)于黑豆養(yǎng)生的案例十分擊中人心：有個(gè)叫李守愚的人每晨水吞黑豆二七枚，謂之五臟谷，到老不衰。這可能是后來(lái)生吞黑豆養(yǎng)生的起源。清·陸以湉的《冷廬醫(yī)話》中提到有個(gè)考官在四十幾歲時(shí)視力很差，后來(lái)一直堅(jiān)持生吞黑豆，到了八十多歲連蠅頭小楷都能看得很清楚！
我國(guó)臺(tái)灣省最有影響力的中醫(yī)學(xué)大師、經(jīng)方大師、養(yǎng)生大家張步桃先生，（非典流行期間首先提出對(duì)SARS的中醫(yī)療法）長(zhǎng)期深受仲景方影響，主張利用仲景方中所述的“簡(jiǎn)、便、廉、效”的方法，用在平時(shí)養(yǎng)生保健和疾病的治療上。他十分推崇生吞黑豆養(yǎng)生法，他自己每天生吞黑豆49粒，認(rèn)為生吞黑豆能強(qiáng)肝、解毒、明目、補(bǔ)腎，所選擇的黑豆，是那種皮黑而肉是青綠色的黑豆。
張步桃先生自己介紹說(shuō)他也曾經(jīng)生吞黑豆，但由于各種原因沒(méi)有堅(jiān)持，而后來(lái)促使他堅(jiān)持每天生吞黑豆，緣于一次認(rèn)識(shí)了一個(gè)在辦公大樓里免費(fèi)教書法的安老先生，當(dāng)時(shí)安老先生八十余歲，上樓不坐電梯，是從一樓爬樓梯到十二樓，但見(jiàn)安老先生氣定神閑心不慌，手握狼毫筆不抖，遂請(qǐng)教養(yǎng)生之道，安老先生說(shuō)：我沒(méi)有任何養(yǎng)生秘訣，只有吞黑豆，吞了五十幾年了！
1991年7月2日，張步桃先生開(kāi)始每天堅(jiān)持生吞黑豆49粒。他首先提倡的“生吞黑豆補(bǔ)腎法”在臺(tái)灣風(fēng)靡一時(shí)，1994年生吞黑豆法在臺(tái)灣引起了相當(dāng)大的轟動(dòng)，當(dāng)時(shí)的《中國(guó)時(shí)報(bào)》以非常吸引人之醒目大標(biāo)題《黑豆黑豆我愛(ài)你》報(bào)道了生吞黑豆的文章。
近來(lái)，有個(gè)“針灸匠張寶旬”分享了他的妙招：每天生吞七粒黑豆“個(gè)人體會(huì)吃了的確長(zhǎng)精力”持續(xù)發(fā)酵，引發(fā)了新一波養(yǎng)生達(dá)人的注意。
生吞黑豆是傳統(tǒng)的道家養(yǎng)生法。道家非常講究和重視這個(gè)“7”字，認(rèn)為逢“7”必變，完成了一個(gè)“7”的輪回和修行，身體就是經(jīng)歷了一次再造，道家的辟谷養(yǎng)生就是7天或7的倍數(shù)，七天是完全釋放的一個(gè)周期，可以改變一個(gè)人身體、心靈的結(jié)構(gòu)，使人從病態(tài)或亞健康變回健康的狀態(tài)；中醫(yī)有陰陽(yáng)五行之說(shuō)，認(rèn)為世間萬(wàn)物皆為陰陽(yáng)二氣所生，輔之于五行方顯興旺之勢(shì)，陰陽(yáng)二氣加五行是七，七蘊(yùn)含于萬(wàn)事萬(wàn)物之中而綿綿不絕……聽(tīng)起來(lái)是不是玄玄滴？
……古醫(yī)書有記載，張步桃推薦的，還有使用者的經(jīng)驗(yàn)分享……主要是到老不衰、長(zhǎng)精力、補(bǔ)腎明目……這些可是健康養(yǎng)生者的追求目標(biāo)！
好吧，前人蹚路，我等跟上～
不同品種的黑豆
市場(chǎng)上黑豆不難尋，綠心黃心都有。但為了有好的效果，還得是要找到“好的品種”。中醫(yī)世家陳允斌說(shuō)：為什么同樣的藥方現(xiàn)在不靈了？因?yàn)樗幨惩吹氖巢陌l(fā)生了變化。
雖然現(xiàn)在還不知道這個(gè)“生吞黑豆”對(duì)自己“靈不靈”，但是黑豆要選靠譜的。
張步桃先生說(shuō)生吞黑豆，是選那種皮黑而心是青綠色的，也叫青仁黑豆，因?yàn)榍嗌敫?，黑色入腎，吃這種黑豆可起到強(qiáng)肝補(bǔ)腎解毒之功，后來(lái)的“針灸匠張寶旬”也是這個(gè)推薦。
據(jù)介紹，圓形“綠心黑豆”，是現(xiàn)代改良以后的品種，產(chǎn)量大豆味稍淡，“黃心黑豆”：扁圓形，豆味足，是傳統(tǒng)品種。
個(gè)人猜測(cè)——《本草綱目》和《冷廬醫(yī)話》中記載的、包括安老先生生吞黑豆養(yǎng)生法所用的黑豆應(yīng)該是傳統(tǒng)的黃心黑豆了！
且慢不慌～
繼續(xù)努力翻查，清光緒年間的《東三省調(diào)查錄》記載：……黑豆，一曰大黑豆，表黑而里綠；二曰小黑豆，形如大黑豆小，表黑而里黃，三曰扁黑豆，形扁平橢圓，表黑而里帶微黃……噢，這說(shuō)明至少在清光緒年間我國(guó)就有圓粒青仁黑豆了，清代到現(xiàn)在……妥妥的老品質(zhì)了吧？或許我國(guó)進(jìn)口過(guò)日本的青仁黑豆，但黑豆發(fā)展至今種類繁多，我國(guó)也不斷的進(jìn)行品種改良，——那張步桃先生當(dāng)時(shí)推薦的黑皮青仁黑豆也就可信服了。
《本草圖經(jīng)》記載：大豆……黑者入藥……其緊小者為雄者，入藥極佳。這里的“雄”，非?雄的“雄”，是功效強(qiáng)大的意思。
這種像大米粒大小的黑豆，皮色為黑褐色，很古老的品種，據(jù)說(shuō)更有營(yíng)養(yǎng)，更有藥用功效。是《本草綱目》中說(shuō)的“稆豆”，這個(gè)小黑豆以前沒(méi)見(jiàn)過(guò)，咬開(kāi)，黃心，豆里豆氣的好大豆腥味！
無(wú)論是黃心的黑豆還是綠心黑豆，肯定都有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。我們常在小說(shuō)和電影中看到，過(guò)去家里養(yǎng)“大牲口”的人家會(huì)給馬牛喂黑豆，一個(gè)冬天喂下來(lái)，騾馬膘肥體壯毛色光亮，拉車耕地更有干勁，因此黑豆也叫“馬料豆”，看來(lái)，這黑豆能量的確大。
關(guān)于黑豆，各種典籍醫(yī)書記載很多，感興趣愛(ài)較真的友友可自己擺渡～
怎么選，怎么吃
但是吞什么黑豆？綠心還是黃心的？各醫(yī)典推薦的入藥的是“黑色黃心”的黑豆，個(gè)人感覺(jué)“老品種”的好！綠心黃心都可。那種老品種腎形黃心的小黑豆，色黑入腎，黃色入脾胃，很好吧。另有一種圓形黑皮白心的，明顯比圓粒黑豆大，這個(gè)不是黑豆，是黑蕓豆，注意區(qū)分就是了。
生吞黑豆要帶皮食用，不要嚼碎。特殊人群不要吃！高尿酸人群及消化不良者不宜食用，生吞期間感覺(jué)不舒服時(shí)立即停止！有人說(shuō)生黑豆有毒，生吃會(huì)中毒，圓粒綠心七顆1.5克，扁的黃心的克重更少了，能怎樣？
黑豆很香！聽(tīng)起來(lái)不錯(cuò)！到底效果如何？
有不少人都試過(guò)這個(gè)方法，說(shuō)是一段時(shí)間后的確有效果，比如精力、睡眠變好、掉頭發(fā)的問(wèn)題得到了改善。
生吞黑豆的心得
我生吞黑豆二十余天（5月25日開(kāi)始），每天早晨溫水吞服，圓形綠心的，吞七粒，那種腎形黃心扁的，有時(shí)候也吞十四粒，感覺(jué)腎形黃心扁的粒小，就加了量。本人平時(shí)胃腸敏感，生吞期間沒(méi)有出現(xiàn)胃脹胃頂?shù)热魏尾皇娣母杏X(jué)。
到今天，皮膚變白，生發(fā)烏發(fā)沒(méi)發(fā)現(xiàn)，就是梳頭的時(shí)候掉在地上的頭發(fā)少了好多；有人說(shuō)生吞黑豆后便秘的排便通暢不便秘了，本人經(jīng)常便便不成形，生吞黑豆后排便成形順暢，這個(gè)很神奇。還有就是之前每天上午總得喝點(diǎn)兒咖啡或者茶提提神，生吞黑豆之后把這個(gè)習(xí)慣給“忘”了，不喝咖啡或者茶的時(shí)候，也沒(méi)有像以前那樣犯困——這算不算長(zhǎng)了精力？這期間也喝過(guò)兩回，是因?yàn)闊o(wú)意間看見(jiàn)了就勾起了饞蟲。
我們普通人自己在家健康保健無(wú)非就是讀科普遵先賢、以前人之所道為己用。養(yǎng)生保健，是個(gè)細(xì)水長(zhǎng)流的過(guò)程，黑豆不是峻猛的狠藥，達(dá)不到立桿見(jiàn)影的功效。若問(wèn)關(guān)于生吞黑豆這個(gè)醫(yī)書上講的前輩證實(shí)的諸多功效能不能體現(xiàn)、自己又能堅(jiān)持多久？港真，俺也不悉得（dei）！畢竟，一人一體質(zhì)，等風(fēng)來(lái)，莫如追風(fēng)去，這個(gè)試錯(cuò)的成本不高，在可以的情況下，試試就知道了。
養(yǎng)生沒(méi)有天花板，疾患才是無(wú)底洞。如果我們普通人能用生活中常見(jiàn)的“簡(jiǎn)、便、廉”的食材調(diào)理身體而達(dá)到“效”果，那真是太好了。
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