雞肉丸子:
把雞胸肉剁碎成肉泥或用料理機(jī)打碎成泥，然后加入蔥姜水是雞胸肉的1.5倍，鹽6克，以上兩樣分三次加入，先加入三分之一蔥姜水和2克鹽順一個(gè)方向攪拌均勻，然后再加另三分之一和2克雞粉，再攪拌，再加入三分之一和半個(gè)雞蛋清，攪勻倒入一個(gè)有尖角的塑料袋里，然后從袋里擠出料到一個(gè)圓形的小匙里，輕輕倒入凉水中，丸子即飄起，然再把凉水和丸子輕輕倒入鍋中小火慢慢加熱，開后撈出，然后把湯調(diào)味加入青綠色成棵小上海青淋上少許芝麻油即可，丸子嫩如豆付，口味清淡
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
