餃子，是大家非常熟悉的一個(gè)美食，我覺得好多人都是非常喜歡吃餃子的。而且餃子在我們中國(guó)也可以算是一個(gè)傳統(tǒng)美食，也有一個(gè)非常好的寓意，特別是在過年過節(jié)的時(shí)候，人們都會(huì)包一些餃子來吃，我們大家都知道餃子餡兒大致分為兩種肉餡和素餡我們都知道一個(gè)的棗子好不好吃，就在于餃子餡兒做的好不好，其實(shí)做餃子餡也是有秘方的，如果掌握了這些小秘方的話，那么做出來的餃子當(dāng)然好吃啦，大家都知道在做餃子的時(shí)候里面要加一些油，那么做出來的餃子才會(huì)鮮嫩多汁非常好吃，但是在加油的時(shí)候到底是放手游還是生油呢？這也是非常重要的一點(diǎn)，我們一起來看一下吧。
餃子可是中國(guó)的美食了，小編經(jīng)常在外邊，但一回家，肯定少不了餃子，不過有時(shí)候自己在家調(diào)的餃子餡總是覺得不入味，不太好吃，其實(shí)調(diào)餃子餡也是有著小妙招的，來看看吧。我們?nèi)绻诩易鏊仞W的餃子時(shí)，可以用熟油來調(diào)制餃子餡，可以先用花椒把油爆香，這樣餃子餡也會(huì)更入味。
如果是肉餡的，則要選擇用生油了，這樣不會(huì)提前的把肉里的營(yíng)養(yǎng)給流失出來，還能保持肉的鮮嫩，你們清楚了嗎？
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