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維吾爾族的羊肉的第一個做法

烤羊肉串

特色: 入口香嫩，肥肉外脆而焦，味道微辣中帶著鮮香，不膩不膻，鮮嫩可口

用料:瘦羊肉少帶點肥油500克。 鹽15克，胡椒粉5克，芝麻50克，小茴香粉末3克，孜然粉末5克，花椒粉5克，洋蔥末25克，雞蛋1個，面粉15克，味料(辣椒粉)少許。

制作步驟:

1.腌制羊肉將香料粉，鹽放入，洋蔥末，雞蛋，面粉放入腌制2小時

2.將腌制好的羊肉穿在鐵簽上

3.燒烤爐點上無煙木炭，放上穿好的羊肉串烤至出油時就熟了，喜歡吃辣的就撒點辣椒粉

②清燉羊肉

這是最原始風(fēng)味的吃法，非常簡單

用料:新鮮羊肉，姜，洋蔥，黃蘿卜，西紅柿，香菜，鹽

制作步驟:1.將羊肉剁成大塊，放入開水中煮，去除浮沫，倒出

2.鍋中放入過水的羊肉燉30分鐘后放入蔬菜再燉30分鐘即可！維吾爾族吃完羊肉再喝一碗羊肉湯非常鮮美