文人墨客、遷客騷人，多半好酒，演繹千古傳奇。王羲之醉酒《蘭亭序》名世，張旭酒后狂草驚人；李白斗酒詩百篇……古代名人與酒結(jié)下不解之緣！
陶淵明，東晉人，詩中有酒，酒中有詩。他的詩篇，寫的飲酒生活，同樣有名氣，為后世歌之頌之。他雖然官運不亨通，只作過幾天彭澤令，便賦“歸去來兮”，但當(dāng)官和飲酒的關(guān)系卻那么密切：其時衙門有公田，可供釀酒。他下令悉種粳以為酒料，連吃飯的大事都忘記了。還是他夫人力爭，才分出一半公田種稻。棄官就無祿，喝酒就成了大問題。然而回到四壁蕭然的家，最初使他感到欣喜的是“攜幼入室，有酒盈樽”。但以后的日子如何，可就不管了。
李白，號青蓮居士，人稱為“酒星魂”、“酒圣”、“酒仙”。李白一生嗜酒，與酒結(jié)下了不解之緣。杜甫的《飲中八仙歌》：“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠。天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。”極其傳神地描繪了李白。這四句詩，寫出了酒與詩的密切關(guān)系，也寫出了李白同市井平民的親近，更寫出了藐視帝王的尊嚴。為了稱頌這位偉大的詩人，古時的酒店時里，都掛著“太白遺風(fēng)”、“太白世家”的招牌，流傳至今。
關(guān)于李白與酒的傳說很多，其中有這樣一段故事：李白在長安受到排擠，浪跡江湖時，一次喝醉酒騎驢路過縣衙門，被衙役喝住。李白說：“天子為我揩過吐出來的食物，我親口吃過御制的羹湯。我賦詩時，貴妃為我舉過硯，高力士為我脫過鞋。在天子門前，我可以騎著高頭大馬走來走去，難道在你這里連小小的毛驢都騎不成嗎？”縣令聽了大吃一驚，連忙賠禮道歉。
李白一生寫了大量以酒為題材的詩作，《將進酒》、《山中與幽人對酌》、《月下獨酌》等最為大家熟悉。其中《將進酒》可謂是酒文化的宣言：“君不見黃河之水天上來，奔流到海不復(fù)回。君不見高堂明鏡悲白發(fā)，朝如青絲暮成雪。人生得意須盡歡，莫使金樽空對月?！胙蛟着Ｇ覟闃?，會須一飲三百杯！”如此痛快淋漓豪邁奔放。難得的是，李白在這里極力推重“飲者”。為了飲酒，五花馬千金裘都可以用來換取美酒，其對于酒之魅力的詮釋，確已登峰造極。
飲酒給李白帶來了許多快樂，他在詩中說“且樂生前一杯酒，何須身后千載名”，高唱“百年三萬六千日，一日須飲三百杯”，要“莫惜連船沽美酒，千金一擲買春芳”，要“且就洞庭賒月色，將船買酒白云邊”，一會兒“高談滿四座，一日傾千觴”，一會兒又“長劍一杯酒，丈夫方寸心”。這使我們感到酒已經(jīng)成了李白生命不可或缺的一部分。
李白六十多年的生活，沒有離開過酒。他在《贈內(nèi)》詩中說：“三百六十日，日日醉如泥。”李白痛飲狂歌，給我們留下了大量優(yōu)秀的詩篇，但他的健康卻為此受到損害，62歲便魂歸碧落?！肮艁硎ベt皆寂寞，惟有飲者留其名。”這就是李白，一個光照千古的詩仙酒仙白居易是位大酒徒。他的一生不僅以狂飲著稱，而且也以善釀出名。他為官時，分出相當(dāng)一部分精力去研究酒的釀造。酒的好壞，重要的因素之一是看水質(zhì)如何。但配方不同，亦可使“濁水”產(chǎn)生優(yōu)質(zhì)酒，白居易就是這樣。他上任一年自慚毫無政績，卻為能釀出美酒而沾沾自喜。在釀的過程中，他不是發(fā)號施令，而是親自參加實踐。
歐陽修，醉翁之名婦孺皆知。著名的《醉翁亭記》，從頭到尾一直“也”下去，貫穿一股酒氣。無酒不成文，無酒不成樂。天樂地樂，山樂水樂，皆因為有酒。“樹林陰翳，鳴聲上下，游人去而禽鳥樂也。然而禽鳥知山林之樂，而不知人之樂……”
蘇東坡是文學(xué)家，也是著名的酒徒?！懊髟聨讜r有，把酒問青天?！蔽覀儚乃染迫缑纳駪B(tài)，可以尋到李白和白居易的影子。他的詩，他的詞，他的散文都有濃濃的酒味。正如李白的作品一樣，假如抽去酒的成分，色香味都為之銳減。
"常記溪亭日暮，沉醉不知歸路。興盡晚回舟，誤入藕花深處，爭渡，爭渡，驚起一灘鷗鷺。"李清照真一世奇女，一個女子，喝得暈乎乎的，連回家的路都找不著了，即使在今天，也不多見。但李清照又是絕非濫酒之人，以詞中所寫，某日黃昏，一個妙人兒，獨自駕著小船，一邊游湖一邊品酒，那該是一種多么浪溫愜意的情景啊。李清照是中國古代女詩人的魁首，而其愛酒之深，亦可與李白、蘇軾等同列，前面這首《如夢令》便是例證。另外還有"雪里已知春有意，寒梅點綴瓊枝膩……共賞金樽沈綠蟻，莫辭醉，此花不與群花比"。（《漁家傲》），"昨夜雨疏風(fēng)驟，濃睡不消殘酒，試問卷簾人，卻道海棠依舊，知否，知否，應(yīng)是綠肥紅瘦。"（《如夢令》）等等。
酒成就文人，文因酒聞名。
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