開洋蔥油面是上海市著名傳統(tǒng)小吃。也是城隍廟的著名小吃之一。 清末由上海城隍廟食攤點(diǎn)心師陳友志首創(chuàng)。此小吃采用開洋(即較大的蝦米)與蔥油加調(diào)味制成的拌面,蔥香撲鼻,口味鮮美,非常受食客歡迎。 每天炒菜吃膩了,不妨跟著小美,取一把小蔥,來一份簡單的蔥油拌面。
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用料1、準(zhǔn)備好食材
2、拿出美的早餐機(jī)
3、平底鍋倒入沒過鍋底的食用油,選擇煎模式,火力選擇500,油溫?zé)釙r(shí)放入蔥段進(jìn)行煎至
4、蔥段發(fā)黑發(fā)干的時(shí)候撈出
5、迅速倒入挑好的醬汁,攪拌均勻,將醬汁與油混合好,將做好的蔥油倒入碗中備用
6、使用煮鍋將清水煮沸
7、加入面條煮熟
8、撈出面條,與蔥油拌勻即可
9、完成
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