前言：自從腸炎偷死于2009年的冬棚蝦在珠海區(qū)域首次出現(xiàn)，2010年在江門和珠海率先爆發(fā)后，珠海容川技術(shù)部一直探索如何提高養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖成功率和產(chǎn)量。經(jīng)過(guò)幾年的努力探索，在2013年下半年取得突破，公司的養(yǎng)殖基地在成功率和產(chǎn)量都得到明顯提高，在2014年總結(jié)出了南美白對(duì)蝦海大養(yǎng)殖技術(shù)主線：穩(wěn)水、壯蝦和控弧菌三個(gè)主線思路和方案。并在珠三角進(jìn)行推廣，通過(guò)兩年在細(xì)節(jié)上不斷地完善，基地和市場(chǎng)上執(zhí)行技術(shù)主線到位的客戶成功率和畝產(chǎn)量也在不斷地提高。今年公司把技術(shù)主線細(xì)節(jié)完善的方向之一就是通過(guò)對(duì)水體里礦物質(zhì)含量的調(diào)節(jié)來(lái)提高淡化養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的成活率、成功率和生長(zhǎng)速度及畝產(chǎn)量。目前在市場(chǎng)和基地都取得了顯著的階段性效果，現(xiàn)進(jìn)行分享，以期能夠?qū)V大養(yǎng)殖戶有所啟發(fā)和幫助。
一、礦物質(zhì)在養(yǎng)殖中的作用。
很多養(yǎng)殖戶對(duì)以下這些問(wèn)題感到困惑不解。
1、 為何淡化養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的成活率比海水養(yǎng)殖差很多？
2、 為何很多時(shí)候尤其在夏天高溫期很多蝦提料臺(tái)時(shí)會(huì)有很多抽筋并出現(xiàn)肌肉發(fā)白？
3、 為何在大量脫殼后蝦容易發(fā)??？
4、 為何蝦大量脫殼后會(huì)出現(xiàn)倒藻？
5、 為何有些塘水很不穩(wěn)定，經(jīng)常出現(xiàn)倒藻？
6、 為何同一批蝦，有些慢大，而有些快大？為何淡化養(yǎng)殖中從30條蝦養(yǎng)到20條需要的時(shí)間遠(yuǎn)比高鹽度的要多？
引起這些問(wèn)題的根源其實(shí)都是一樣的，那就是鈣鎂等礦物質(zhì)不足。因?yàn)?strong>礦物質(zhì)對(duì)細(xì)菌、藻類及蝦類的生長(zhǎng)有很重要的作用。
1、 礦物質(zhì)對(duì)蝦的作用：礦物質(zhì)占對(duì)蝦機(jī)體8%的比重，起到維系細(xì)胞與組織結(jié)構(gòu)、滲透調(diào)節(jié)與離子調(diào)控、膜電位調(diào)控、蛋白質(zhì)與多種酶類構(gòu)建的作用。在淡化養(yǎng)殖，低鹽度和礦物質(zhì)不足導(dǎo)致蝦調(diào)節(jié)滲透壓會(huì)消耗大量的能量，致使蝦的抵抗力下降，能耗大，就會(huì)在剛放苗的幾天里由于較弱無(wú)法適應(yīng)新環(huán)境而被淘汰，而使成活率下降；蝦的生長(zhǎng)靠脫殼的頻率及脫殼后吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)完成的，如果礦物質(zhì)不足，會(huì)影響蝦的脫殼頻率及吸收營(yíng)養(yǎng)，而導(dǎo)致生長(zhǎng)速度變慢；淡化養(yǎng)殖在規(guī)格30條之后就長(zhǎng)得很慢，而在海水養(yǎng)殖在30條之后生長(zhǎng)速度還是保持著較快的速度；蝦在大量脫殼后容易發(fā)病的原因是蝦在本來(lái)礦物質(zhì)不足的水體里集中大量脫殼，會(huì)造成脫殼后出現(xiàn)礦物質(zhì)嚴(yán)重不足，導(dǎo)致蝦硬殼的時(shí)間拖長(zhǎng)，本來(lái)蝦在脫殼后會(huì)消耗大量能量和溶氧，如果硬殼的過(guò)程拖長(zhǎng)了就會(huì)受到蝦抗病力下降及弧菌入侵的雙重影響而導(dǎo)致發(fā)病。夏天高溫期提料臺(tái)出現(xiàn)蝦抽筋而使蝦身發(fā)白的原因是由于水體各個(gè)深度的水溫不同，一般來(lái)說(shuō)離水面越近水溫越高，提料臺(tái)過(guò)程中由于水溫變化大，蝦受到很大的刺激，蝦會(huì)出現(xiàn)應(yīng)激，如果礦物質(zhì)不足就會(huì)出現(xiàn)抽筋，嚴(yán)重抽筋伴隨現(xiàn)象就是蝦身發(fā)白。
2、 礦物質(zhì)對(duì)藻類的作用：鈣是藻類細(xì)胞壁的組成成分之一，鎂是葉綠素組成成分之一，能促進(jìn)藻類光合作用、提升藻類對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。如果礦物質(zhì)不足，藻類的生長(zhǎng)和繁殖就受到抑制，在藻類繁殖到一定程度后，由于水體里的礦物質(zhì)被大量消耗，造成嚴(yán)重不足，而使藻類沒(méi)有足夠的礦物質(zhì)而加速老化，從而引起藻相的波動(dòng)，本來(lái)就存在礦物質(zhì)不足的水體在蝦大量集中脫殼后由于被蝦短時(shí)間大量吸收礦物質(zhì)，而使水體的礦物質(zhì)嚴(yán)重不足，從而導(dǎo)致藻類大量死亡（倒藻）。
3、 礦物質(zhì)對(duì)菌類的作用：礦物質(zhì)參與細(xì)菌機(jī)體構(gòu)成與酶活性調(diào)控的重要營(yíng)養(yǎng)元素。有益菌對(duì)菌相和藻相的穩(wěn)定都起著關(guān)鍵作用，如果礦物質(zhì)不足，就會(huì)影響到有益菌的繁殖，水體里的營(yíng)養(yǎng)循環(huán)受阻，就會(huì)出現(xiàn)藻類營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足和不穩(wěn)定，藻相不穩(wěn)定，水質(zhì)指標(biāo)異常，弧菌超標(biāo)的問(wèn)題。
至此，大家都知道了礦物質(zhì)對(duì)對(duì)蝦養(yǎng)殖的作用那么大，但是可能還是不知道像珠三角地區(qū)等淡化養(yǎng)殖到底缺乏哪種礦物質(zhì)，每種礦物質(zhì)應(yīng)該達(dá)到多少濃度對(duì)養(yǎng)殖是最理想的。我們先看看一些實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢測(cè)數(shù)據(jù)就會(huì)明了珠三角礦物質(zhì)的大概情況。
表一：白對(duì)蝦和斑節(jié)對(duì)蝦在鹽度千份之三十時(shí)對(duì)各種礦物質(zhì)元素的需求。
因?yàn)樵谒w中鈣和鎂這兩個(gè)元素需要的量都很大，被消耗也最多，所以在淡化養(yǎng)殖中最容易出現(xiàn)不足的就是鈣和鎂。鈣和鎂需要多少，比例多少我們通過(guò)參考一些文獻(xiàn)及我們長(zhǎng)期監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)就會(huì)比較清楚。
下面內(nèi)容是摘自廣東海洋大學(xué)的朱春華和徐志標(biāo)寫的《淡化養(yǎng)殖水體中鈣離子和鎂離子含量對(duì)南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)的影響》：“試驗(yàn)材料與條件：取自育苗場(chǎng)同批孵化的南美白對(duì)蝦仔蝦苗 ，采用逐步淡化的方式將比重降低到 1．000 ，并將其標(biāo)粗至體長(zhǎng)為2cm左右 ，選擇個(gè)體均勻 、健康 、活力強(qiáng)的蝦苗作為實(shí)驗(yàn)用蝦，每組的樣本數(shù)為100 尾 。實(shí)驗(yàn)容器為100L水族箱，經(jīng)沖洗消毒后備用。取深井水(比重=1.000，pH = 8.2) 為 基 礎(chǔ) 水 ，按試驗(yàn) 設(shè) 計(jì)添加無(wú)水cao2和MgS047H2O，按不同ca離子、M g離子濃度梯度配制 實(shí)驗(yàn) 用 水 ，采用絡(luò)合滴定法來(lái)確定其實(shí)際濃度 。試驗(yàn)期為28天，水溫24—29℃ ，24小時(shí)連續(xù)充氣 。試驗(yàn)過(guò)程投南美白對(duì)蝦 0飼料，以飽食為準(zhǔn)，每天采用虹 吸法排污。水族箱上覆蓋黑色遮光布避免強(qiáng)光 照射 。
結(jié)果：在淡化養(yǎng)殖，鈣鎂比例在1.8-2.8對(duì)于成活率和長(zhǎng)速都是最好的。請(qǐng)看下表?！?div id="fbwnfa5u" class='imgcenter'>
再看集美大學(xué)陳昌生等文章《Ca2+、Mg2+對(duì)凡納濱對(duì) 蝦存活及生長(zhǎng)的影響》的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果：在淡化度養(yǎng)殖中鈣鎂比例為1：3時(shí)成活率最高，和前述結(jié)論是一致的，只是本實(shí)驗(yàn)的梯度跨度太大，如果再做幾組對(duì)比如1：2，1：4等數(shù)據(jù)就會(huì)更加全面和科學(xué)。
上表得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是：在鈣鎂比例為1：3時(shí)，淡化養(yǎng)殖的鈣在50到150ppm，鎂在150到450ppm時(shí)生長(zhǎng)速度和成活率是最好的。
二、珠三角鈣鎂數(shù)據(jù)
可是，珠三角水體實(shí)際的鈣鎂是怎樣的？幾年前我們對(duì)珠三角各區(qū)域的鈣鎂做過(guò)檢測(cè)。
下表是珠三角中山區(qū)域13年10月份的鈣、鎂數(shù)據(jù) ：
1、外河水、閘口水、內(nèi)河水Ca含量均為60左右，低于各養(yǎng)殖時(shí)期池塘水Ca含量，所以引入河水后要注意鈣含量的變化，及時(shí)補(bǔ)鈣。
2、放苗前、養(yǎng)殖前期、養(yǎng)殖中后期池塘水Ca含量都比較高，分別為150、140、180，分析養(yǎng)殖期間的Ca主要源于人工添加和沉積碳酸鈣的逐步釋放，也有可能部分源于井水；
1、外河、閘口、內(nèi)河Mg含量依次增長(zhǎng)，分別為12、18、20，但都遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于養(yǎng)殖用水標(biāo)準(zhǔn)117以上，也低于各養(yǎng)殖時(shí)期池塘水體Mg水平，添加河水后要注意鎂含量的變化，及時(shí)補(bǔ)鎂。
2、放苗前、養(yǎng)殖前期、養(yǎng)殖中后期池塘水Mg含量分別為139、100、120，基本高于養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)117，分析養(yǎng)殖期間的Mg主要源于沉積碳酸鎂的釋放以及藻類對(duì)Mg的吸收和釋放情況，也有可能部分源于井水；
1、外河、閘口、內(nèi)河Ca/Mg為4-5，比例失衡，因此加入河水后在補(bǔ)Ca、補(bǔ)Mg的同時(shí)注意調(diào)節(jié)Ca/Mg。
2、放苗前、養(yǎng)殖前期、養(yǎng)殖中后期Ca/Mg依次升高，分別為1、1.3、1.8，稍高于養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)Ca/Mg<>Mg的消耗相對(duì)較快，尤其要重點(diǎn)關(guān)注Mg的變化。
上面是針對(duì)放苗時(shí)抽較多地下水，放苗時(shí)比重在1.003左右的蝦塘所檢測(cè)鈣鎂的數(shù)據(jù)，事實(shí)上，這幾年雨水多，很多蝦塘放苗時(shí)比重沒(méi)有達(dá)到1.003.拉海水提高鹽度的塘一般比重在1.0005-1.001，一開(kāi)始就出現(xiàn)鎂的不足，下面兩個(gè)數(shù)據(jù)是2015年公司養(yǎng)殖基地檢測(cè)的三個(gè)塘鈣鎂的數(shù)據(jù)，放苗時(shí)比重是1.001，每隔十天有補(bǔ)充海聯(lián)科206（白云石粉的基礎(chǔ)上添加較多的鎂離子），每畝半包到一包，尚且出現(xiàn)較嚴(yán)重的鎂不足及鈣鎂比例失衡。這在珠三角是非常有代表性的數(shù)據(jù)，今年我們?cè)诮T和珠海測(cè)得鎂絕大多數(shù)塘的鎂在30-70ppm。
放苗后兩個(gè)月時(shí)間，鈣離子從放苗時(shí)120ppm逐漸降低到60ppm，然后保持穩(wěn)定,上述結(jié)論是鈣在50-150ppm是符合要求的，不過(guò)最好是100ppm,所以鈣的問(wèn)題不大。
鎂離子從70ppm逐漸降低到50ppm，然后保持穩(wěn)定，在后期有所回升。根據(jù)淡化養(yǎng)殖對(duì)鈣鎂的要求鎂150-300ppm最好，鈣鎂比例在1.8-3最好，鎂在珠三角等地區(qū)淡化養(yǎng)殖是嚴(yán)重不足的。
因?yàn)閹啄昵拔覀儗?duì)鈣鎂就進(jìn)行過(guò)一些研究和探索，針對(duì)此情況生產(chǎn)了206這個(gè)產(chǎn)品，但在這幾年的實(shí)際應(yīng)用中雖然206在穩(wěn)水和硬殼上表現(xiàn)明顯，但是還有很大的提升空間，因此，海聯(lián)科對(duì)補(bǔ)充鈣鎂的產(chǎn)品進(jìn)行了升級(jí)，對(duì)于鎂離子的不斷提高有了更好的效果，由此在穩(wěn)水、硬殼（提高蝦活力）以及提高生長(zhǎng)速度有了相應(yīng)的效果。
1、下表為2016年基地使用海聯(lián)科206和鈣鎂佳對(duì)照情況。
小結(jié)：從上面幾個(gè)塘的數(shù)據(jù)對(duì)比可以看出，在補(bǔ)充鈣方面，206和鈣鎂佳效果差不多，都能達(dá)到養(yǎng)殖需要，而在鎂方面，206不能滿足需要，只有50ppm左右，而用鈣鎂佳都能保持100ppm以上，基本滿足需要。
2、水色變化
放苗27天時(shí)間內(nèi)，6號(hào)塘由稍微的濃綠轉(zhuǎn)化為茶色水，2號(hào)塘由微清轉(zhuǎn)化為茶色水。
放苗15天時(shí)間，1號(hào)塘保持穩(wěn)定茶色水，4號(hào)塘由微濃的綠色轉(zhuǎn)為微濁茶色水。
小結(jié)：1、池塘定期補(bǔ)充礦物質(zhì)，為池塘生物提供生長(zhǎng)需要的礦物質(zhì)，有利于轉(zhuǎn)化和維持池塘優(yōu)良的水色；
2、定期補(bǔ)充鈣鎂佳給池塘添加更多礦物質(zhì)，維持水體礦物質(zhì)平衡，更加穩(wěn)定地保持池塘中優(yōu)良的水色。如：硅藻水。
3、蝦體情況
斑節(jié)蝦苗養(yǎng)殖27天，2口池塘生長(zhǎng)速度基本一致，6號(hào)池塘蝦體明顯比2號(hào)池塘蝦體通透，肝臟輪廓更加清晰，6號(hào)塘蝦完料時(shí)間比2號(hào)塘快約20分鐘。
南美白對(duì)蝦苗養(yǎng)殖15天，2口塘生長(zhǎng)速度基本一致，1號(hào)塘蝦體明顯比4號(hào)塘蝦體通透，1號(hào)塘（放苗46萬(wàn)）和4號(hào)塘（放苗62萬(wàn)）喂同樣多的料，1號(hào)塘比4號(hào)塘還快半個(gè)鐘，估計(jì)是1號(hào)塘成活率比4號(hào)塘高；在料臺(tái)上的蝦，1號(hào)塘比4號(hào)塘少很多（1號(hào)塘蝦活力比4號(hào)塘好）。
小結(jié)：1、放苗時(shí)鈣鎂濃度高，比例符合要求，蝦的成活率更高。
2、定期補(bǔ)充鈣鎂佳（5天1次），半月以后可明顯觀察到蝦體更加通透，活力超好，中午高溫提料臺(tái)都沒(méi)有抽筋；
總結(jié)：南美白對(duì)蝦淡化養(yǎng)殖礦物質(zhì)是制約成功率和產(chǎn)量的關(guān)鍵因素，在珠三角地區(qū)，超過(guò)9成蝦塘的水體存在嚴(yán)重的鎂不足及鈣鎂比例失衡，所以強(qiáng)烈建議：1、放苗前添加足量的鈣鎂佳，把鎂離子濃度提高到100ppm以上，可以提高10%左右的成活率；2、放苗后每隔五天補(bǔ)充鈣鎂佳，可以持續(xù)提高鎂濃度，使水體趨向優(yōu)良藻相，在惡劣天氣下可以穩(wěn)定藻相；提高蝦活力及生長(zhǎng)速度。
能堅(jiān)持整篇看完的朋友相信都是熱愛(ài)著水產(chǎn)熱愛(ài)著養(yǎng)殖的朋友，環(huán)境一直在變，我們也要與時(shí)俱進(jìn)不斷地學(xué)習(xí)，不斷地去提升自己，這樣才能在劣境中脫穎而出。珠海容川祝各位養(yǎng)殖朋友養(yǎng)殖順利、賺大錢。
聯(lián)系客服
